年糕怎么炒好吃呢

发布网友发布时间：2022-04-29 01:05

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热心网友时间：2022-04-17 02:24

制作方法
做法一
　　配料：年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。　　操作：　　1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。做法一制成的炒年糕
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 　　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中　　4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！　　5、继续煮到滚。接着放入年糕。　　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。　　营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。　　洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历。
做法二
　　主料：螃蟹　　辅料：水磨年糕、鲜做法二制成的螃蟹炒年糕
香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜　　调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油　　烹制方法：　　1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。　　特点：鲜咸适口，营养丰富。
做法三
　　配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。　　操作：　　1、洋葱、小油菜、葱切寸段；　　2、加水将年糕煮半熟取出；　　3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；　　4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
做法四
　　原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。　　做法：　　1、各种配料按需要，切成丝或块；　　2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；　　3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；　　4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；　　5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；　　6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。
编辑本段相关资料
　　杭式炒年糕　　配料：　　to 　　制作方法：　　1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。　　2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。　　3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。　　4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。　　风味特点：　　1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易?腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。　　2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。　　3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。
主要事项
　　1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜；　　2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）；　　3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了；　　4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少；　　5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅；　　6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
韩式炒年糕
　　主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。　　酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）, 韩式炒年糕
[1]高丽菜1碗（切成小方块）。　　特色：　　甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。　　做法：　　1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。　　2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。　　3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。　　贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

热心网友时间：2022-04-17 03:42

加洋葱

热心网友时间：2022-04-17 05:17

炒小龙虾或者螃蟹。

怎么做年糕好吃

1、年糕220克、猪肉片350克、胡萝卜100克、青椒80克、葱80克、姜25克。2、方法：将年糕片放入水中浸泡5分钟左右。3、将胡萝卜切片，青椒去蒂去籽切块，将葱切段，姜切片。4、将年糕片放入锅中焯水，煮至年糕发软时滤水捞出。5、起锅烧油，放入花椒、葱段、姜片，煸炒几下。6、放入肉片，翻炒...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

年糕片怎么炒好吃

1、食材：年糕150克，胡萝卜50克，辣椒粉5克，韩式辣酱10克，洋葱20克，白芝麻10克，青葱15克，盐5克，花生油20毫升，酱油10克。2、胡萝卜洋葱切丝，青葱斜切丝备用，锅内烧开加盐把年糕先煮熟。3、另起一锅放少许油，先把胡萝卜炒软，再加入洋葱继续煸炒。4、把煮好的年糕放入一起炒，加韩式...

年糕怎么炒(年糕和什么一起炒好吃)

1、把年糕切成小条，猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。2、红萝卜去皮洗净切丝，韭黄洗净切段。3、先起镬放油烧热，放年糕略炒一下，加清水煮熟放盐调味后盛起。4、再起镬放油放蒜头爆香，放猪肉片略炒后溅酒，再加入红萝卜、韭黄炒一下。5、放少许清水加盖焗一下，西红柿一个、洋葱半个、番...

家常炒年糕的简单做法

1、将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开。2、找一个碗，将等量的酱油，料酒，糖倒入其中并且搅拌均匀调成酱汁。3、平底锅中倒油，大火烧热转至小火，将年糕片放入锅中翻炒一会儿，翻炒过程中可能年糕会彼此粘在一起，但不用担心。4、将第二步中调好的酱汁倒入锅中继续翻炒。5、锅中倒入水，开大火...

怎样炒年糕好吃

第一步：分开年糕把年糕分开，用凉水泡五分钟。第二步：切片鱼豆腐切成小片，放入年糕中。第三步：切丁洋葱切成小丁。第四步：搅拌翻动小火煮年糕和鱼豆腐，等水开加辣酱、番茄酱、白糖，期间不断搅拌翻动，大火收汁，加入洋葱丁即可。总结：以上就是关于怎样炒年糕好吃的具体操作步骤，希望对...

炒年糕怎么做好吃

1、将食材配料按需要切成丝或块，热锅冷油爆香葱姜蒜末。2、加入雪菜丝、大白菜丝、胡萝卜丝、培根丝、平菇片、红椒丝煸炒。3、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味。4、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤炒1分钟，加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

炒年糕怎么做好吃?

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。3、加入洋葱和鱼豆腐。4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。5、加入鱼露和糖调味。6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。二、青椒肉丝炒年糕材料：年糕250g、青椒...

年糕怎样炒好吃又简单

1. 准备食材：年糕、蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青菜等）、肉类（如瘦肉、鸡肉等）、调料（如蒜、生姜、酱油、盐、糖等）。2. 将年糕用温水泡软备用。3. 将蔬菜和肉类切成适合炒的大小块。4. 在锅中加入适量油，烧热后加入蒜和生姜炒香。5. 加入肉类，翻炒至变色。6. 加入蔬菜，翻炒至蔬菜变软...

家常炒年糕怎么做

1、配料：年糕12片、洋葱1个、小油菜2颗、葱、白砂糖、油、十三香、鸡精。2、洋葱、小油菜、葱切寸段；3、加水将年糕煮半熟取出；4、放油半热加适量白砂糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；5、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

年糕怎么炒(年糕怎么炒好吃又简单)

我们需要准备一些主要的食材。除了年糕本身，还需要一些蔬菜和调味料。常见的蔬菜有胡萝卜、豆芽、洋葱等，调味料可以选择酱油、蚝油、盐、糖等。根据个人口味的不同，还可以加入一些辣椒或者蒜蓉增添风味。接下来，我们需要将年糕进行预处理。将年糕切成适当的块状，这样能够更好地入味和炒熟。将蔬菜也切成...

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