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熬鱼汤的时候可以滴一点鲜柠檬汁调味吗?

发布网友 发布时间:2022-04-29 01:08

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热心网友 时间:2022-06-27 04:26

网友你好,柠檬汁可以去腥,熬鱼汤时,建议放一点点醋或者料酒是能去腥味的,而且味道可能比用柠檬好,另外高温会破坏柠檬里的维生素C和其它营养成分的,所以在熬鱼汤高温状态下最好不要滴入,柠檬汁一般是用来给生鱼片去腥用的,做鱼汤时最好是用生姜,大蒜子,花椒,滴点点醋,出锅时加点葱花,等温度降至40度再滴入一点柠檬汁,盐也要适量加入,这样鱼汤味道鲜美,而且没有腥味,营养也很丰富。
希望对您有帮助!
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