蒜香煎鸡胸肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 01:06

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热心网友时间：2022-06-27 03:31

用料
鸡胸 2块
芝麻油适量
橄榄油适量
盐适量
蒜瓣
蜂蜜适量
蒜香煎鸡胸肉的做法
先将鸡胸肉剔下来，或者直接用从超市买的鸡胸肉，双面抹盐，腌制15分钟。

小厨娘的这只是土鸡，故重在鲜美，其他厨友也可加适量椒盐、黑胡椒等调味。
热锅，放芝麻油，中火双面煎断生后，再煎2分钟左右即可，煎太久肉会老。

煎好后盛出，换油。

首用芝麻油是为了煎香，换油是因为芝麻油煎久后会变色发黑，影响视觉感受。故换成清澈的橄榄油。厨友也可选择一开始便用橄榄油。
热锅，放橄榄油，放入蒜末炒香，依次放入蜂蜜、盐巴、少量清水，稍搅拌成酱汁后，放入鸡胸肉，煮一分钟即可出锅。