猪里脊肉干怎么做的做法
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发布时间：2022-04-29 00:30
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热心网友
时间：2022-06-26 11:07
主料：猪里脊一份，朝天椒六个
辅料：干辣椒四个，糖一勺，鸡精一勺，大蒜两瓣，葱一根，姜一块，花椒粉三勺，黑胡椒粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，料酒一勺
干炒猪里脊的做法
1.
切葱花、姜切丝，蒜切瓣，干辣椒切丝备用。
2.
里脊切条，加料酒、豆油、生抽腌制10分钟。
3.
朝天椒切丝备用。
4.
先把肉炒断生，加葱姜蒜，干辣椒、朝天椒。
5.
加所有配料，放葱花。
6.
OK
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时间：2022-06-26 11:07
用料
主料
豆腐皮2张
尖椒2根
猪里脊肉200克
辅料
水淀粉
适量
调料
食盐
少许
鸡精
少许
蒜
2瓣
花椒
3粒
1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿
2.尖椒切滚刀块
3.干豆腐切菱形块、蒜切片
4.锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色
5.放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干
6.放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可
烹饪技巧
1、腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；
3、我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。
