哪篇文学作品里有大盘鸡的描述
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发布时间：2022-04-29 00:27
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时间：2022-06-26 10:17
此书今年1月24日出版，截止2月13日，上架的4000册书已经快售尽了。
沙湾大盘鸡，在新疆是何等的风靡啊。这道似乎适合所有人口味的美食，几乎成为了新疆菜式的一种标志。大盘鸡不光鸡肉好吃，其衍生的皮带面也堪称新疆一绝，甚至这种豪迈的吃法还传到全国各地。如今“沙湾大盘鸡”已经成为一道亮丽的文化风景，不仅餐饮业因此得以繁荣，还带动了新疆区域经济的发展。
方
如果一直在沙湾工作生活，对沙湾人李士林1988年的冬天创造出的大盘鸡品牌，有详细的了解，写作起来很是得心应手。从2007年至今，方如果在维护一方平安的间隙，笔耕不缀，在键盘上敲起文学之梦，10
万多字的《大盘鸡正传》，为当地美食沙湾大盘鸡作传。（新疆大盘鸡的第一个注册商标也诞生在沙湾，注册人就是沙湾赫赫有名的杏花村大盘鸡店的老板张坤林。）
方如果介绍说，作为沙湾的本土作家，他有义务对沙湾大盘鸡的文化进行深度挖掘、收集采写，宣传出去。并通过宣传让让天下人享受到这种美食。
《大盘鸡正传》是一本纪实文学作品，最早选发在与人合著的《家住沙湾》一书中，约4万字，去年在塔城日报连载后，读者反响极为热烈，在沙湾当地更是再度掀起了新一轮的吃大盘鸡热，受到鼓励的方如果又对作品进行了6万字的扩充，单本出版。记者采访去沙湾时，还专门找到杏花村大盘鸡总店，感受到独特的舌尖上的火辣与热烈。
方如果的哥哥、新疆知名作家刘亮程以《文字的味道》为题，为弟弟的大作写了序，文中写道：“一篇大美文，洋洋十万字写一个鸡。几乎从大盘鸡的旧闻新事，写到天下古今食事。一只鸡道出的历史文化故事竟如此悠长有趣。”
刘亮程还披露，去年《散文》杂志约稿，他推荐了方如果的几篇，编辑看了很是激动，来电话要他的联系方式，得知方如果是我弟弟后，编辑说，你弟弟的散文写得比你好。
新疆知名评论家何英说，方如果是一个乡间文人，字字句句都带着这两者的痕迹，然而它们在这一部书里，结合得天衣无缝--最好的厨子在乡间，最纯正的风味在农家。他将引领你进入一个最直接也最耐人寻味的新疆。
何英欣喜地评价，这是一部必将为沙湾县地方志所铭记的书；一部令人文地理写作别开生面、精彩纷呈之作；一次个性彰扬的新疆本土文化事件；一次以饮食为线索，将新疆人的地缘、人脉、心理和气质关系进行生动传神的综合表达；一部字字涌自心田，集作者半生体验的人文地理作品。
据了解，像这样洋洋十万字只写一只鸡，方如果是第一人。
方如果2005年开始散文创作，先后在《西部》、《散文》、《文学报》、《散文诗天地》、《意林》、《读者》及教材《阅读与鉴赏（高中版）》等刊物及《新疆日报》等报刊发表长篇散文多篇。与人合著有《家住沙湾》、《杏花龟兹》。
