鸡蛋怎么煮不会散开?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:10

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 03:16

鸡蛋是我们日常生活中每日都会吃到的主菜品。我们生活中吃最多的是鸡蛋了，鸡蛋营养丰富，蛋清含丰富蛋白质及维生素，蛋黄含胡萝卜素、核黄素卵磷脂及维生素。鸡蛋的营养非常容易被吸收，人类每天适量汲取1~2只鸡蛋的营养，会促进大脑发育，行气补血，强身健体的功效。特别是女性朋友坐月子，妈妈们每天会用煮红糖生姜糯米酒煮鸡蛋补身，在平衡营养的同时，驱寒养身。

鸡蛋的吃法也繁多。最常见的有煎、炒、荷包蛋、蒸蛋、蛋花汤等等。今天，因应主题，我来说说其中荷包蛋的煮法，这个是让煮妇们比较头痛的，包括我本文说的红糖生姜糯米酒煮鸡蛋，鸡蛋都是荷包蛋的吃法。煮妇们通常的做法就交煮开红糖生姜糯米酒后才打蛋入煲，这个做法容易散。

煮荷包蛋是许多人早餐的选择之一。虽然荷包蛋很美味，看起来也很简单，但是很难制作。当我们煮面条时，我们通常会选择煮一两个荷包蛋来使面条更有营养。结果，鸡蛋被倒进锅里，荷包蛋很容易散开，锅里全是蛋白质碎片，而且有一种可怕的感觉。看到这样的荷包蛋，我们一点胃口也没有，所以我们怎样才能防止荷包蛋散开呢？

下边，我介绍一下我用微波炉加热法煮荷包蛋的方法给大家试下。用微波炉加热法，简单快速且荷包蛋成形，非常美观，比网上教的勺子加热法来得高效实用。本人将亲自动手做的客家黄酒煮鸡蛋实物图与做法奉上：

1.用专用微炉专用碗，倒入碗底约80毫升黄酒，打入2只鸡蛋。

2.盖好盖，打开盖子透气孔透气，放入微波炉，开中高火档，时间3.5分钟加热。注意时间的控制，加热超时会造成蛋黄蛋清因高温高压下分离并且会内爆散！！！

3.到后不要急于打开微波炉，因为内里仍在高温加热中，先让温度下降3分钟，然后出炉开吃！

美味的微波炉煮荷包蛋就出炉啦！前后用时10分钟不到！我每天早上都会用这个方法煮一只鸡蛋给自己吃！

热心网友时间：2022-06-26 03:16

可以在煮鸡蛋之前在鸡蛋壳上下个洞，这样可以排气，所以在煮的时候就不会散开了。

热心网友时间：2022-06-26 03:17

把握好时间。煮鸡蛋需要等水开后放入鸡蛋煮五分钟就可以，这个时间煮出来的鸡蛋比较嫩，也不会散。

热心网友时间：2022-06-26 03:17

可以将整个鸡蛋放入水中直接煮，这样鸡蛋就不会散开了，而且煮出来的口感也比较好，每天保证一个鸡蛋，可以补充身体的营养。

热心网友时间：2022-06-26 03:18

鸡蛋会散开是因为下锅的时候与锅出现了磕碰，导致鸡蛋蛋壳破裂了，冷水下锅慢慢加热鸡蛋就不会散开了。用烧开的水去煮鸡蛋，放鸡蛋的时候会害怕烫到自己而往水里丢，用勺子盛着鸡蛋放入热水中也不意破损。