炒空心菜看起来简单做起来难,怎样保留它清脆的口感呢?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:08

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热心网友时间：2022-06-26 02:51

炒青菜油可以放多点，放入蒜末，辣椒煸出香味，然后放入空心菜大火快速翻炒。一定要开大火。加入一点清水翻炒几秒钟就可以出锅了。空锅置火上将油烧热，下入料头炒出香味，放入空心菜翻炒，点入食盐继续翻炒，断生后淋入香油装盘。

我的做法很简单，空心菜杆子用水焯一下，拍点大祘，锅上热一点，倒上油，把祘放进锅里，再把空心菜一起快翻炒几下就可以了，空心菜需要一点醋。叶子烧鸡蛋汤。维生素也是高出好几倍，常吃对人很有益处，何况它做出来，脆脆的，油绿油绿的，让人看了很有食欲。椒丝腐乳炒等等不一而足，但我认为，唯有椒丝腐乳炒空心菜，才能真正体现出它的所有优点，不仅能诠释出通心菜的本味，又可领略到腐乳弱淡若浓的别有香味，百吃不厌。好了，现在终于不用愁了，告别了蔬菜昂贵期，趁这个时候气温不是太高，病虫害少，没打农药，赶紧多做点吃。

空心菜是我们家庭常吃的蔬菜，它口感脆爽，味道清新，含有丰富的纤维素，木质素，胶浆和果胶等，营养价值很高。下面分享一道好吃的做法，蒜蓉辣炒空心菜。然后把炒锅放灶台上，开中小火，锅热后，倒入适量的油，放入大蒜。等大蒜煸出香味，表面焦黄了，开大火，倒入空心菜，快速翻炒。等菜一变色，就撒入盐。翻炒20秒，出锅。

在南方很多地方空心菜被叫做通菜蓊、蓊菜，而在江苏、四川称藤藤菜，在广东称通菜。我们这里叫做空心菜，其实叫做空心菜真的笔记贴切，因为它的心本来就空的嘛。我来给大家介绍一种广东的吃法，用腐乳或腐乳汁炒空心菜，炒出来的空心菜鲜香可口，夹杂着腐乳的风味，超级下饭！

热心网友时间：2022-06-26 02:51

空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！热锅放油，放蒜泥，干红辣椒段爆香。放入空心菜段，炒变色放盐，鸡精。随便炒的。

热心网友时间：2022-06-26 02:52

首先一定要选择新鲜的空心菜，其次就是在炒空心菜的时候淋一些料酒和水淀粉。

热心网友时间：2022-06-26 02:53

就是可以用大火进行翻炒，而且炒的时间不要太久，这样子还是能够有脆一点的口感。