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面点中,酵母和泡打粉的比例有没有标准,如果酵母放得比泡打粉多,会出现什么样的情况
发布网友
发布时间:2022-04-29 00:13
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热心网友
时间:2023-09-26 08:40
通常干酵母和面粉的比例是1:100,泡打粉一般没必要放的,可以稍微放点改良剂(改良剂和面粉的配比是0.3:100。
开口我想大概是你包子成型后没有松弛面筋,或者你所用的面粉面筋的延展性达不到要求,建议换稍好些的面粉。
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