豆腐蛋汤怎么做才不会腥???

发布网友发布时间：2022-04-29 02:11

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 10:55

豆腐，会出现豆腥味儿；鸡蛋做不好，也会出现腥味儿的，O(∩_∩)O~俺做豆腐鸡蛋汤都是这样的：
1、先把豆腐（不管是内脂豆腐还是所谓的北豆腐、不管是石膏豆腐还是盐卤豆腐）用凉水浸泡10分钟之后，把豆腐进行焯水处理，要凉水煮豆腐哦O(∩_∩)O~，水开之后，大概再煮3分钟左右，之后把豆腐捞出来沥水晾干O(∩_∩)O~
2、打鸡蛋，在打鸡蛋的时候点一滴的白醋，并且加一点点的水，大概是一不锈钢勺那么多吧。
3、把水做开，做水的时候凉水就要放入葱段、姜片。煮开之后给捞出来丢弃不用了。
4、然后把豆腐放入水中，水开，撒鸡蛋花O(∩_∩)O~
5、鸡蛋熟了之后，放入盐、香油、香葱末，如果愿意，可以放一点点的胡椒粉O(∩_∩)O~
备注：不要放味精、鸡精什么的，已经有鸡蛋了，再加那些调理有点画蛇添足了，而且也会增加腥味O(∩_∩)O~

热心网友时间：2022-06-28 10:56

先放水,把切好的内脂豆腐.火腿,青菜放入锅中煮沸,再根据自己的口味加盐和味精,最后取一颗鸡蛋,在鸡蛋上开一个小口,把鸡蛋倒入锅中,稍稍搅拌,等汤再煮沸的时候就可以出锅了,盛好以后,可以依据个人口味加些胡椒和香菜,香菜要切得碎些..