水煮鱼片的家常做法步骤
发布网友
发布时间：2022-04-29 01:50
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热心网友
时间：2022-06-28 00:23
准备材料：蛋清1个、草鱼片500克、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克
一、准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制
二、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒
三、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片
四、中小火煮6分钟
五、在放入适量的辣椒，花椒、葱段，热油适量
六、出锅即可食用。
热心网友
时间：2022-06-28 00:23
原料：草鱼鱼肉1条
辅料：香芹100克、平菇100克
腌鱼片材料：料酒6克、盐2克、胡椒粉2克、蛋清1个、玉米淀粉5克
五香油材料：八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、沙姜2克、花椒10克、干辣椒20克、植物油适量
其它调味料：小葱5克、姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、糖1勺、花椒3克、干辣椒5克
步骤1水煮鱼片的做法大全
鱼肉片成薄片，放盐、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用
步骤2水煮鱼片的做法图解
准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩。锅中倒入油，把所有五香油需要的材料放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料(不要扔)，倒出五香油备用
步骤3水煮鱼片的家常做法
锅内留少许五香油倒入葱姜蒜煸炒爆香，下入郫县辣豆瓣酱煸出红油，再把炸五香油捞出的香料倒一
准备五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩。锅中倒入油，把所有五香油需要的材料放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料(不要扔)，倒出五香油备用
步骤3水煮鱼片的家常做法
锅内留少许五香油倒入葱姜蒜煸炒爆香，下入郫县辣豆瓣酱煸出红油，再把炸五香油捞出的香料倒一部分到锅里，然后烹入料酒和酱油炒匀
步骤4水煮鱼片的简单做法
冲入沸水烧开 ，放少许盐、胡椒粉、糖，调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，汤底便做好了
步骤5
用做好的香辣汤底分别把芹菜、平菇烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底
步骤6水煮鱼片怎么吃
再次沸腾后，将腌制好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火
步骤7
鱼片连汤汁一同放入装有配菜的锅仔里
步骤8水煮鱼片怎么做
另起一锅把先前做好的五香油倒一部分在锅里(油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少
希望我的回答可以帮到您
