五香是指哪xi香料

1、五香调料通常指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料。2、茴香。是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。3、花椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤...

不是。五香，指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料。八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调...

“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品，闻闻臭，吃吃香，但总以气香味美为佳。福...

1、五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品，闻闻臭，吃吃香，但总以气香味美为佳。2...

五香是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五种香料。1、茴香 茴香和茴香是常用的调味料，是煮鱼炖肉和制作卤菜的必备。它们被称为茴香，因为它们可以去除肉的气味，使肉重新变香。2、辣椒 别名花椒、辣椒、秦椒、川椒、川椒或山椒。它是属于芸香科和花椒属的落叶灌木或小树，可以单独种植，也可以作为防护绿篱...

“五香”就是：八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香这最常见的5种调味增香料。1、八角 八角是最常用的调味增香料之一，别名也很多，又名大茴香、八角茴香、大料，而广泛用于炒、炖、煮、卤等烹饪技法，特别是烹饪肉类食材时，更是离不开八角这味调料。2、花椒 花椒是另一种最常用到的调味增香料，也是...

榻味微辣中伴有微甜，主要产于广西、广东等地。4、桂皮：桂皮是用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料。5、丁香：用做调料的丁香干燥后依然有浓郁的奇香，咀嚼时辛辣而味苦，可以让舌头麻木，做菜时放一点点，或者撒一点在食物上，有种辛辣麻木的感觉。

五香并非单一香料，而是指由茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料组成的混合物。八角，又称茴香、八角茴香或大茴香，实际上是指八角茴香科植物的干燥果实，这种果实是中国及东南亚地区烹饪中常用的调味料，具有浓郁的香气，可用作驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除了作为调味品，...

五香”通常是指烹调食物所用茴香、花椒、大料（有的地方叫八角）、桂皮、丁香等五种主要香料。而不是指胡椒！

1、五香调料通常指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料。2、茴香是指小茴香的干燥成熟果实，属于伞形科植物。它在唐本草中被记载，苏颂称北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景提到，煮臭肉时加入少许茴香，可以消除臭气；茴香入酱也香，因此得名茴香。3、花椒是芸香科、花椒属的落叶灌木或小...