雪花肥牛炖了吃香不
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发布时间:2022-04-29 02:03
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热心网友
时间:2022-06-28 06:41
香。准备好主料后可以这样来进行操作:先将豆芽焯水,煮熟后摆放在盘子底部。直接使用焯豆芽的水,继续焯熟肥牛卷,牛肉成熟后摆在豆芽上。锅中加入适量开水,之后放入酱油、白糖、孜然,进行酱汁的调制,最后水淀粉,勾芡收稠酱汁,待酱汁滚起变浓稠后淋于牛肉上。锅中倒入少量芝麻香油,依次放入青辣椒段和葱花,煸炒片刻出香味即可盛出倒在牛肉上,美味大功告成。
雪花牛肉指的是一种鲜红的牛肉上分布着白色小牛肉,类似于“雪花”的一种特殊牛肉。含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血,修复组织等方面特别适宜。从2010年开始至今,这种依据外形被称为雪花牛肉的品种,瞬间在武汉被推广开来,成为一道“舌尖上的奢侈品”。目前餐厅都是按照每盘十片的规格来销售。四两肉的价格从一两百元到上千元不等,最贵的是牛背上的肉。近一两年内,雪花牛肉销量呈一路看涨的局面。