笋干烧不烂有什么办法
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发布时间：2022-04-29 01:58
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热心网友
时间：2022-06-28 04:02
老姜1块 大蒜3瓣 京葱1根 辣豆瓣酱2汤匙 白糖1 1/2汤匙 盐1/2茶匙 料酒2汤匙 老抽1汤匙 生抽1汤匙
香料：
花椒2茶匙 干辣椒10条 桂皮1指节 香叶5片 八角2粒 草果2粒 小茴香1茶匙
作法：
1、笋干提前1夜用热水泡发，中途换水3次，使用前再放入锅中煮20分钟至软，捞出沥干水备用
2、五花肉洗净后放入锅中煮出血沫，然后捞出洗净血沫，放凉后切成一口大小的块
3、生姜去皮后切成片;大蒜去皮后拍扁;京葱洗净后切长段
4、炒锅内倒入4汤匙食油烧热，随后放入切好的肉块煸炒至微微焦黄，把肉推至一边，放入姜片、蒜瓣和葱段炒出香味后与肉炒匀再推至一边，倒入其余香料炒出香味再与肉块炒匀，然后再把炒匀的香料及肉块推至一边，倒入豆瓣酱炒香，然后与肉块炒匀
5、往锅内调入白糖翻炒后，倒入笋干一起翻炒，随后调入盐、料酒、老抽、生抽炒匀
6、将炒匀的笋干和肉倒入砂锅内，倒入烧水至刚好没过食材，盖上锅盖，用中小火焖制1个小时左右即可
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时间：2022-06-28 04:02
