滑子蘑炖鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 02:36

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热心网友时间：2022-05-02 15:34

食材明细

家养笨鸡半只

滑子蘑500克

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

大料适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

香菜适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

小鸡炖滑子蘑的做法步骤

把鸡肉剁成小块

用清水清洗一遍，控干水分，直接放入干净的锅中，小火翻炒

炒至变色加入葱,姜，蒜，大料炒出香味

加入生抽，料酒继续翻炒几下

加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟

加入滑子蘑和盐在炖10分钟

加入香菜就可以出锅了

开吃吧

小窍门

1：鸡肉炖的时间根据鸡的品种自己掌握一下。
2：滑子蘑要去根，用开水焯一下。

热心网友时间：2022-05-02 16:52

用料

鸡腿

滑子蘑

料酒

酱油

盐

葱

洋葱

糖

滑子蘑炖鸡的做法

原料

焯水

炒洋葱

炖鸡

加滑子蘑加盐调味

滑子蘑炖鸡

热心网友时间：2022-05-02 18:27

所需食材；鸡腿肉、滑子蘑、鸡蛋、蒜、干红辣椒、水淀粉
调料如下；油、盐，酱油，胡椒粉，糖、料酒
准备好上述这些就开做吧～第一步先把滑子蘑用水焯一下备用
第二步蛋清分离出来
找个大点的容器，蛋清裹在洗净的鸡腿上，这样做出来的肉质更细嫩，再洒上些胡椒粉和料酒拌匀，让鸡肉的味道更丰富一些
鸡肉腌十五分钟后，放锅中轻微煎一下
煎至两面金黄便可取出啦～
倒点食用油，蒜、干红辣椒爆锅
出香味后把煎好的鸡腿肉放入翻炒
之后加入焯过水的滑子蘑，加点酱油和糖后接着翻炒
往锅内添两小碗水，盖上锅盖煮一会儿
汤汁收一部分后，加入盐调味，再盖上锅盖继续收汁
差不多快好时倒点水淀粉进去，稍翻动几下就可以出锅啦！