红酒和豆腐能混在一起吃吗

发布网友发布时间：2022-04-29 02:25

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热心网友时间：2022-06-28 16:28

红酒和豆腐能混在一起吃，常见的有红酒烧豆腐

主料：豆腐300克

调料：油15毫升、盐2克、酱油6毫升、味精2克、甜面酱10克、豆瓣酱10克、白糖8克、葱姜10克、木耳30克、红酒适量

做法步骤：

1.用酱油、甜面酱、盐、味精、豆瓣酱、白糖、红酒勾兑成调味汁。

2.豆腐切成大块。

3.起油锅，葱姜入锅煸香。

4.豆腐入锅炒。

5.用铲子随意划成不规则的块。

6.倒入调味汁。炒均匀，加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。

7.汤汁收少，木耳入锅炒。

8.淋入薄芡，芡熟，即可出锅装盘。

热心网友时间：2022-06-28 16:29

可以，以下是红酒烧豆腐的具体做法。

主料：油豆腐250克

辅料：红酒适量、辣椒3个

配料：精盐适量、猪油适量、生抽适量、鸡精适量

步骤：

1、准备豆腐腐250克，辣椒切丝，

2、红酒适量，

3、锅里烧油，下入辣椒丝翻炒。

4、加盐炒至半生熟，

5、再倒进豆腐炒匀，

6、再倒进红酒煮开，

7、调入生抽，鸡精，调味鲜，

8、再次煮开，

9、出锅即成。

热心网友时间：2022-06-28 16:29

可以

一忌海鲜。

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。

白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

二忌醋。

如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。

三忌浓香辛辣食品。

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。

热心网友时间：2022-06-28 16:30

可以吃是最佳补品