清蒸银鲳鱼怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:27

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热心网友时间：2022-06-28 17:24

清蒸银鲳鱼有如下简单的操作方法哦

需要准备的主料：银鲳鱼适量

需要准备的辅料：油适量、盐适量、大葱适量、细香葱适量、姜片适量、胡萝卜片适量、蒸鱼豉油适量

第一步：处理鱼

1、银鲳鱼宰杀后，整理干净，在鱼身上划花刀；

2、用料酒、盐腌制30分钟；

第二步：上锅

1、盘底放入切段的大葱和姜片；

2、鱼排在大葱段和姜片上面，并放上葱段和姜丝；

3、锅中烧开水再将鱼放入，蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟；

第三步：排盘

1、蒸熟的鱼取出，去掉盘里的姜丝和汁；

2、放上胡萝卜丝、香葱丝，锅中烧热花生油淋在鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可。

热心网友时间：2022-06-28 17:24

食材：
鲳鱼适量，精盐适量，料酒适量，橄榄油适量，生姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量。

做法：
1、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。
2、在鱼身的两面划几刀，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。
3、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。
4、在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。
5、在盘子的里面摆上姜片，把腌制好的鲳鱼放到姜片上。
6、在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油，再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。
7、把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）

好了，希望可以帮到你的忙，谢谢~！