纯碱馒头的做法

发布网友发布时间：2022-04-29 02:32

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懂视网时间：2022-11-11 12:15

1、主料：面粉300g、酸奶1盒2人份；辅料：小苏打3g。

2、步骤：面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右；

3、取约3g小苏打，取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团；

4、此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉；

5、切开面团两边对接不粘为好；

6、将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状；

7、上屉蒸15分钟，蒸好的大馒头出锅。

热心网友时间：2024-02-20 01:49

纯碱手工馒头的做法

面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右

取约3g小苏打

取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团

此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉

切开面团两边对接不粘为好

将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状

上屉蒸15分钟

蒸好的大馒头出锅

热心网友时间：2024-02-20 01:50

1、将适量面放少量水里，揪成小块再加面粉揉匀，放室温发酵；

2、面板上放上食用碱，用擀面杖擀平，用手摸没有颗粒，将发好的面倒在碱上，开始揉面；

3、继续加碱直到揉的面团没有蜂窝状，将揉好的面团揪成剂子；

4、在薄面里不停地揉，揉圆，揉好的馒头盖上布，10分钟后再上锅蒸，凉水入锅，大火上汽，转中火30分钟，蒸出的馒头用手按，能弹起则表现为熟了。

热心网友时间：2024-02-20 01:51

要有老肥。发酵后，加小苏打，揉面团，如果沾手，再加适量的小苏打，直至不沾手面团光滑。做成馒头形状，放蒸锅醒发二十分钟，然后开大火，上汽后十五分钟就好了。