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湖北的黄豆酱做法33

发布网友 发布时间:2023-10-10 00:23

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2个回答

热心网友 时间:2024-11-24 22:08

1.将黄豆中的砂粒,虫蛀豆,残豆排出后洗净,用水泡胀,沥干表面,放入缸内,加精盐拌匀,上压石块,腌制5天后,捞出沥去盐水。
2.缸内盐水倒出留作它用,将缸洗净晾干,倒入黄豆,加入甜面酱拌匀后,盖好缸盖,酱制10天即可。

热心网友 时间:2024-11-24 22:09

是用一种草(具体 叫什么卧说不出,很大味道的那种)
用草裹住那些豆两三天,感觉就有霉出来
然后就是晒了
放到盆里加水然后晒
最重要的就是这个
晒不好就会长虫子
最后就变的黄黄的
颜色漂亮又好吃!
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