黑米，和血糯米煮粥，如何能煮的粘稠？7

发布网友发布时间：2023-10-10 00:20

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热心网友时间：2024-12-02 12:58

煮之前先浸泡几个小时，还可以在煮粥的时候加入糯米，以增加粘稠度。煮完粥不要马上开盖，焖一会，也可以让粥更加软糯。下面介绍做法：

准备材料：黑米50g、血糯米150g、糯米50g、核桃仁15g、红枣七八个、红糖根据个人口味

制作步骤：

1、准备好黑米和血糯米

2、准备好糯米，超市也有现成的

3、黑米、血糯米和糯米最好提前浸泡，一般可以提前一晚泡制哦，这是早上泡的，大概三四个小时

4、煮粥的水尽量多一点，因为米要发胀，不然煮干了就不好吃了，要浓稠一点更好吃

5、红枣清洗干净，浸泡一下切成小段

6、核桃仁剥出来之后要稍微浸泡下，这样可以去除涩味儿

7、将红枣和核桃仁放进锅中

8、按下煮粥健，键跳停之后稍微再闷几分钟，这样更软糯

9、最后加入适量的红糖，这个多少要根据自己对于甜度的喜好来添加

10、成品图

热心网友时间：2024-12-02 12:58

黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。

热心网友时间：2024-12-02 12:59

煮黑米的时候可以做些糯米，如果想煮的粘稠，不要放太多水．黑米煮之前一定要泡一段时间．

热心网友时间：2024-12-02 13:00

开锅之后,关火,等稍稍凉了之后再继续煮. 再开锅,在关火. 重复