如何控制食品加工车间内产品的异物

发布网友发布时间：2022-04-29 00:58

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热心网友时间：2022-06-26 23:35

食品车间,产品存在异物?不用说你们的车间里一定很乱,首先完善一下硬件,比如车间的门窗,要全部关上(正常情况下你的车间应该有换气的通风口及排风),在生产停止的情况下对车间的四壁及棚顶进行清洁,并且最好刷上灭菌柒,并且要至少每月对棚顶及四避进行一次清洁.每面墙上要挂上灭蝇灯,墙角放上鼠笼.车间的入口只留一个,进入车间的门前要放一个水槽并放入消毒水,进入车间人员的工靴要清洁,进入车间的门以及通向原料库及成品库的门都要挂上条状门帘.也不知道你们是生产什么食品的,如果是液态的,如饮料牛奶等,每天生产前中后都要用酸、碱、水对管线进行CIP清洗，泵等环节还要拆卸清洗，如果是固态的如饼干等各种烘赔设备在生产前后都要进行清洁。生产后地面要扫净并冲洗干净。下班前所有食品接触的设备工具都要清洁。并形成制度及表格，让生产作业人员按照清洁计划按时填写。进入生产现场的作业人员，进入生产车间时必须换上工装及工鞋，出车间时必须换掉，并放在*室内，不许穿出*室，*室内应安装杀菌灯，对工装及工鞋进行杀菌，车间人员在临时上厕所时，必须换鞋。车间内使用的各种清洁工具不得在车间外使用。车间每天生产结束后，所有工具器具等要规定指定的放置地点，不得乱放。对上述所有要求要形成规章制度，要张贴在醒目位置，对新入职生产作业人员入职前要进行培训，对生产作业人员要定期进行宣导。

热心网友时间：2022-06-26 23:35

实现全自动化，无手工操作，就可以了。实际上很多手工水饺也都是机器做的，然后再......据说只有三全是真正的纯手工，当然河南人工成本低些，*有比较支持。