松花皮蛋怎么做?
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发布时间：2022-04-29 00:58
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时间：2022-06-26 23:49
辅料： 红辣椒 100克
调料： 花椒 3克 白酱油 20克 香油 10克 味精 2克 辣椒油 10克 植物油 10克 各适量
松花皮蛋的做法：
1. 将洗净的大红辣椒，置木炭火上转动，烧片刻，剥去辣椒皮，去籽，撕成瓣，置大盘*；
2. 将锅内放油烧热，投入花椒，炸出香味，备用；
3. 将酱油、辣椒油、花椒油、香油、味精调和的配料，淋在撕碎的红辣椒上；
4. 选无铅松花皮蛋6枚共重约300克，剥去壳，选一枚晶形松花完整绚丽的，置大盘*，放红辣椒上面，其余每枚切四瓣，置大盘周围；
5. 食前入冰箱冷藏，食时取出，更觉清凉爽口，入味更佳。
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