沙县小吃里面的剁椒鸡饭配料

发布网友发布时间：2022-04-29 00:44

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热心网友时间：2022-06-26 17:24

主料
鸡腿肉
2个
青辣椒
3个
胡萝卜
1根
土豆
1个
香菇
5朵
番茄
2个
辅料
青剁椒
少许
红剁椒
少许
花椒粒
20粒
白砂糖
少许
蚝油
少许
生抽
一点点
鸡精
少许
盐
少许
小米椒
10个
洋葱
半个
豆瓣酱
少许
番茄酱
少许
步骤

1.准备食材，一应齐全

2.辣椒切块

3.胡萝卜切丁

4.香菇切丁

5.小米椒切丁

6.鸡腿肉去骨切丁，只要肉

7.准备葱花，蒜片，姜片

8.半个洋葱切小片

9.烧水，胡萝卜丁过水煮5分钟，可以后续软得快一点

10.取青剁椒，红剁椒，豆瓣酱少许

11.油锅加热，放入白砂糖，起泡后倒入葱姜蒜，花椒粒，煸香后倒入洋葱和剁椒豆瓣

12.倒入番茄酱，少许生抽，少许鸡精翻炒，颜色变红

13.倒入鸡块翻炒

14.倒入香菇丁翻炒

15.倒入胡萝卜丁翻炒，然后加入适量水，大火烧开，小火炖20分钟。

16.加入青椒，土豆，少许水，大火煮10分钟，收汁，根据口味加适量盐，然后浇在事先准备好的米饭上

17.这样奇迹就发生啦