丝瓜怎么炒的呢?求大神帮助
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发布时间：2022-04-29 00:46
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时间：2022-06-26 17:59
1.丝瓜金针菇: 做法: ·丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。 ·开水，金针菇过下水立即捞出。 ·一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐 ·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。 2.清炒丝瓜: 主料]丝瓜两条。 [配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。 1.丝瓜去皮切成滚刀块。 2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。 提示:滑，嫩，鲜!跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不"出数"，要三四条中等大小的才能做出像样的一盘 子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。 3.蒜蓉蒸丝瓜: 丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩 烹制材料(四人份): 丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个) 调料: 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 操作过程: 1.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。 2.蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。 3.炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。 4.烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。 5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。 提示: 1.不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可多盛点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦! 2.酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。 3.丝瓜可炒吃，烧食或做汤;也可切片用开水焯一下，用香油、酱油、醋等凉拌食用。 4.丝瓜清炒可清热利湿;香菇烧丝瓜可益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热;生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。
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这样让甜甜是丝瓜好吃啊?求大神帮助
鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，...
黄瓜炒着吃营养还高吗?求大神帮助
黄瓜生吃有营养，现在营养学家们都主张原生态的饮食，就是能生吃的就生吃，一方面维生素可以更完全让身体吸收，更好地发挥其清热解毒、除烦、利水、减肥的功效，生吃的同时也相应减少了油脂的摄入，因为中国人均油脂的摄入已经远远超过膳食指南的规定了。所以建议能生吃的就生吃。
为什么过了秋天的丝瓜煮出来会变黑?求大神帮助
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0....
菜花应该怎么炒呢??求大神帮助
- 先在开水里捞一下.. - 在起锅炒.. - 先放油..再放些葱头炸一下比较香.. - 在放菜花.. - 中间放盐味精和酱油.. - 快熟时放些蒜... - 这样绝对好吃//
炒菜时,经常菜会把油吸干了,可以不加水和油继续炒吗?
炒菜时是加水把菜炒好还是直接放油炒菜？ 先将锅烧热,再下油,油滚了将菜下锅,可加少量水.电炒锅不加水不加油可以烧烤吗 不能，电锅是以炖炒为主的,火比较柔和,用来烤东西不合适,烤肉要的是比较旺干。 建议用最新的，《韩式烧烤四方锅多功能电热锅煎锅电炒锅》 功能介绍： 1. 采用酚醛...
怎么做茭瓜炒鸡蛋求大神帮助
1.先把鸡蛋炒至八分熟.盛出 2.把切好的茭瓜放进锅里.炒至八分熟后.放入鸡蛋. 3.出锅前可以加入味素.盐等调味料.
冬瓜怎样炒最好吃?求大神帮助
先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状；再将炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。 冬瓜菠菜羹 冬瓜300克，...
喝鲫鱼汤美容么?求大神帮助
制作方法 1. 将丝瓜洗净，切成缠刀块； 2. 加热油锅，倒入丝瓜翻炒片刻，下盐； 3. 将毛豆、香菇和冬笋倒入锅中同煮至熟透，即盛入碗内，吃时加入麻油。 二、山药豆腐汤 主料： 山药 200克 豆腐(北) 400克 调料： 大蒜（白皮） 5克 酱油 4克 香油 5克 大葱 3克 盐 3克 味精 2克...
西红柿炒鸡蛋怎么做求大神帮助
原料： 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。 制作过程： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放...
黄瓜炒着吃好吗?求大神帮助
【制法】: 1.将黄瓜洗净，顺方向切成八瓣，再切成长约5厘米的段，加入盐腌10～20分钟，挤干水分。豆瓣酱剁碎，葱、姜切成末。 2.炒锅内放油，使用旺火，加入豆瓣酱煸炒出香味，加入葱末、姜末、酱油、料酒，将黄瓜条入入煸炒，炒至色泽金红(由于酱油的作用)，再加入味精和糖，略加翻炒即...
