为什么在自然水果界很少看见蓝色的水果?

发布网友 发布时间：2022-04-29 00:46

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热心网友 时间：2022-06-26 17:58

其实“自然水果界”这个说法有点怪怪的；或许题主是想排除掉那些人工培育出来的蓝色水果，强调天然的蓝色水果少见？果实有很多种类型，也有不同的分类方式；而根据果实的质地来分，大致有干果(dry fruit)和肉果(fleshy fruit)两种，平常提到的水果，属于后者。
果实颜色相关的色素，主要有三大类，类胡萝卜素、黄酮类色素、甜菜红碱[关于植物色素的简明介绍可以戳同一株植物会开出不同颜色的花朵吗？为什么？ 知乎用户的回答]。

由于人类采集水果的历史相对于鸟类、哺乳动物和昆虫食用果实来说很短，并且相当多的果实都是经鸟类食用而传播开来，解释这个问题，不可避免要考虑到其他动物的相关活动。

蓝色肉果是不是少见呢？有人描述过肉果的颜色，脊椎动物吃掉的肉果，大部分都是红色、黑色的，也有少数是蓝色、白色、橙色、*、绿色的(Willson et al. 1989)。而红色、黑色也是鸟类传播种子的热带植物当中最常见的果实颜色果实颜色的演化，是一个演化生态学上困扰了博物学家至少两百年的问题。
对的，至少两百年！
达尔文还没出生，这问题就开始困扰博物学家了——然而至今在这个领域，进展依旧寥寥。再者，不同个体对颜色的辨识力有差异，对颜色的认定是不是也并不完全一致，譬如，同一个东西的颜色，在两个人眼里显示出来，有细微差别，怎么去界定？照片作为记录颜色的参照，如果镜头质量差不能真实反映蓝紫色附近的颜色。

热心网友 时间：2022-06-26 17:58

果实颜色越醒目越容易被鸟类发现(Kerner 1895;Ridley 1930)。
这个假说也碰到了许多问题：如果假说属实，那么应该会有某些特定颜色的果实出现在特定环境中——这种情况并非普遍存在；同一种环境当中果实的颜色，在某些地区可能会趋向一致（有一个例子提到了哥斯达黎加），在另一些地区则并非如此（秘鲁，Wheelweight and Janson 1985）；而且一些果实颜色多态性很高的物种，也没有特别的栖息地关联（即使有关联，也需要确认是果实颜色造成的关联）：特定的环境下才有颜色丰富多彩的果实，其他地方则颜色单调，这种说法并不成立(Willson 1983;Willson and O'Dowd 1989)。
Rhagodia parabolica是一种藜科的植物，果实颜色有红色、*、白色；然而鸟类对不同颜色果实的取食频率基本一致。而且有几种颜色单调的果实也被食果鸟类大量取食；即使是有没有蜡质层（蜡质层能强烈反射紫外线），鸟类取食的表现也是相似的(Willson and O'Dowd 1989)。
也有人做过这样的实验：放置在红色树干的果实比放在非红色树干的果实受到更多访问——不管是白色果实（Cornus drummondii，一种梾木）还是黑色果实（Phytolacca americana，垂序商陆）都是如此。

热心网友 时间：2022-06-26 17:59

果实颜色是根据食果鸟类的偏好来的。果实颜色可能反映了鸟类的偏好，通过提高醒目程度来让鸟类更容易发现，或者用颜色作为成熟的信号。

食果鸟类更喜欢特定颜色的果实。这是最直接的假说，然而支持的证据并不强烈：虽然蜂鸟确实喜欢红色的花朵（鸟媒花基本上是红色的，因为鸟类视觉对红色敏感），但实验当中的鸟类表现的颜色偏好并不稳定（如北美的catbird[喵星鸟]和画眉鸟，Wilson et al. 1990）。自然界食果鸟类的年龄（决定其觅食经验）、视觉敏感程度、物种亲和力都不一致，这种简单的对应关系并不能反映真实情况。