藕炖排骨汤怎么弄

发布网友发布时间：2022-04-29 00:47

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 18:47

1.准备生姜一块切大片将排骨洗干净然后放入锅中进行熬煮一下去除一些带有的不干净的物质将排骨和生姜都捞出来倒掉水将生姜喝排骨一起进行加油翻炒放入一些喜欢的作料进去例如八角一类的
2.在翻炒排骨的时候也不要将藕闲着，将藕洗干净，切斜块，要稍微大点，放入煨汤的器皿中去，没有专门煨汤器皿的话也可以用其他方便器皿代替。加水，加作料，如一些莲子米还有一些香料。对于脆的或者是粉的要在买藕的时候进行区分，并不能用盐来进行调整的。
3.将炒好变色的排骨放入藕中，进行熬煮。水开以后再焖煮一会就可以了。
4.加盐，加调料在焖煮前进行，也就是沸腾了第一次后进行加盐加作料。然后再进行焖煮下。
5.盛装的时候在藕汤上撒些葱花是比较不错的哦。

热心网友时间：2022-06-26 18:48

莲藕排骨汤

这是我小时候比较喜欢的汤之一. :(
排骨大约两、三磅就行，那种带软骨的排骨很好；藕切成约一寸半长，拍扁．　排骨炖至约六成熟 ( 40 分钟至一小时) 加入藕一起炖．约再炖一小时．
另外，从含淀粉量分，藕大约可分为水藕和粉藕?
水藕宜于炒，粉藕宜于炖汤。

: 要决之一是要舍得放料.想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的.
: 一定要有五斤排骨一碗汤的气度.
: 要决其二是莲藕的挑选. 正宗莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品.用细细的野藕维出的汤
: 验但藕不好吃,是次品. 而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品
: 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子",用小火慢熬.

热心网友时间：2022-06-26 18:48

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

您好，很高兴为您解答问题。正宗莲藕排骨汤的做法如下:

1.锅中倒油放排骨块，煎至上色，倒入料酒。

2.翻炒均匀，倒出多余的油，倒入开水煮沸，放莲藕块翻动一下。

3.小火煮90分钟，倒入姜片、糖、盐，煮十分钟倒入枸杞，美味的莲藕排骨汤就做好了。

希望我的回答能够帮助到您哟~

热心网友时间：2022-06-26 18:49

清水中同时放入两样，炖一小时就可以了

热心网友时间：2022-06-26 18:50

排骨快熟的时候放上藕就可以了