不锈钢锅煮绿豆汤有毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:36

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 13:59

无毒，除非你的锅不是不锈钢锅，是铁锅。绿豆不可以用铁锅煮不然会生成单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色。

用冷水煮绿豆汤,煮软之后是红色的汤。不锈钢锅加水,煮沸后再放入绿豆,盖上锅盖。三分钟后用汤勺舀出里面的汤,放在碗里面。汤色黄绿,澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

热心网友时间：2022-06-26 13:59

付费内容限时免费查看回答不粘锅是由铝，不锈钢等制成锅体，锅表面涂了一层0.2毫米的化学涂料，这层薄薄的化学涂层其主要材料是特富龙，其实不粘锅之所以不粘，完全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料，而且这种物质是含氟树脂的总称，其中包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，因为这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，因此就被广泛用于不粘炊具、防水透气材料。作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度*在250℃以下。

不粘锅对人体是否有毒还需要查证。绿豆属于碱性食物，只要控制好温度就不会产生有害物质。

热心网友时间：2022-06-26 14:00

除非你的锅不是不锈钢锅，是铁锅。绿豆不可以用铁锅煮不然会生成单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色。
用冷水煮绿豆汤，煮软之后是红色的汤。不锈钢锅加水，煮沸后再放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后用汤勺舀出里面的汤，放在碗里面。
汤色黄绿，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。这里面含有大量的多酚类物质，只要见氧气它们就会变色。
在锅里用沸水煮，又盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强。
日常煮绿豆汤的时候，因为煮的时间过长，和氧气接触充分，所以它们很难保持黄绿的颜色，而是变成红色。

热心网友时间：2022-06-26 14:00

不会产生毒素的，正常来说，绿豆汤产生的物质不会和不锈钢进行反应，也不会产生毒素，可以正常进行食用，可以放心食用

热心网友时间：2022-06-26 14:01

绿豆不会与不锈钢锅发生任何反应，因此用不锈钢锅煮绿豆没有毒。