有哪些家常猪肉炸酱的做法？1
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发布时间：2023-10-09 18:38
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热心网友
时间：2024-11-20 12:39
用料
猪肉末：500克
甜面酱：180克
豆瓣酱：350克
蒜：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：少许
糖：适量
蛋清：1个
植物油：40克
香油：适量
做法
我用的两种酱
两种酱按1：1的比例混合一起
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜
猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀
锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散
放入混合好的酱翻炒，用中小火
放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜
关火，淋香油翻炒后出锅
