请问做海绵蛋糕用的黄油 ,,可以用菜籽油代替吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 01:39

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热心网友时间：2022-06-27 19:25

理论上可以，但是效果不会好。超市里一般乳品区有成盒的植物黄油卖，250G包装大概十三四块钱。是比较适合家庭使用的，最好的是牛乳里提炼的动物性黄油，不过国内很少能买到小包装的，食品市场一般都是几十斤的大桶包装。可以考虑淘宝，有卖家分装卖的。

热心网友时间：2022-06-27 19:26

我做海绵蛋糕就用家里炒菜的色拉油，花生油，烤出来也很好吃，你说的油黑油亮的蛋糕是磅蛋糕吗，我给个方子：鸡蛋1个，蛋黄1个，糖75克，低筋面粉75克，黄油75克，泡打粉1.5克。做法：黄油室温软化，加糖粉打至松发变白，蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的），筛入粉类，搅拌均匀，装入模具，入预热至180度的烤箱烤焙30分钟，烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟，糖可以稍减少一些，泡打粉我用的是美国Rumford无铝泡打粉，怎么也比中国的可信一些吧。