瑶池豆腐怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 01:42

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热心网友时间：2022-06-27 20:15

瑶池豆腐的做法
将两小勺淀粉加入一小碗凉水中调成淀粉水。
锅内加入高汤（高汤是用筒骨熬了几个小时的汤），没有骨汤也可用清水。高汤大火烧开后加入肉末、虾仁和青豆倒入水淀粉，一直搅拌直到汤变得浓稠成糊状，把火关成小火。
咸蛋黄要先蒸熟，然后压碎，倒入锅内，搅拌均匀。
豆腐切丁状，事先经过沸盐水焯三十秒，这样可保证豆腐更嫩，然后倒入锅内，烧滚，加点鸡精，因为已经用沸盐水焯过再加上咸蛋黄也够咸，因此盐可不加或适量加点，最后撒点葱花。
拉芳舍里的容器是有保温效果的，自己没有这样的，因此就要趁热吃，凉了就不好吃了。

热心网友时间：2022-06-27 20:15

用料
盒装豆腐一盒
咸蛋黄两个
虾仁适量
肉末适量
青豆少许
高汤一碗
淀粉两小勺
鸡精一小勺
葱花适量
瑶池豆腐的做法
将两小勺淀粉加入一小碗凉水中调成淀粉水。
锅内加入高汤（高汤是用筒骨熬了几个小时的汤），没有骨汤也可用清水。高汤大火烧开后加入肉末、虾仁和青豆倒入水淀粉，一直搅拌直到汤变得浓稠成糊状，把火关成小火。
咸蛋黄要先蒸熟，然后压碎，倒入锅内，搅拌均匀。
豆腐切丁状，事先经过沸盐水焯三十秒，这样可保证豆腐更嫩，然后倒入锅内，烧滚，加点鸡精，因为已经用沸盐水焯过再加上咸蛋黄也够咸，因此盐可不加或适量加点，最后撒点葱花。
拉芳舍里的容器是有保温效果的，自己没有这样的，因此就要趁热吃，凉了就不好吃了。