糖醋脆皮豆腐如何制作,才能酸甜开胃,口感丰富鲜明?

发布网友 发布时间：2022-04-29 01:46

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-27 22:23

美食真的比较神奇的东西，不论是遇到开心或者是不开心，开心要吃点好吃的庆祝一下，不开心也要吃点美食安慰自己一下，每次最好的选择就是吃顿火锅和麻辣烫，但是每次吃的时候还是蛮开心的，吃完之后总是有一种不健康的罪恶感，想着下次还是吃的健康一些吧！

其实豆腐就是不错的选择，内心的罪恶跟也会少一些，今天带给大家的这道醋脆皮豆腐，就是非常健康又能解馋的家常菜，带着脆皮咬开里面温软滑嫩，在口中辗转舌尖碾压，最后带着一丝温热抵达喉咙，好像世界都充满了善意，温柔地宽慰着我的胃，酸甜的味道十分开胃，刺激味蕾多扒两碗米饭，而口感又是那种层叠丰富对比鲜明的，脆脆的外壳里面却有柔软的内心，香酥和柔软细腻一起在嘴里发作，生活上的压力好像都小了很多呢！

【今日美味】：糖醋脆皮豆腐

【所需材料】：老豆腐500g、醋2勺、生抽2勺、盐少许、糖1勺、白芝麻少许、淀粉适量、葱花少许

【烹饪过程】：

步骤1

做糖醋口味的菜比较容易的做法就是提前弄一个糖醋汁了，拿一个小碗，碗内放入2勺醋、2勺生抽、少许盐和1勺糖，再倒入少许淀粉水搅拌均匀，这就是糖醋芡汁了，调好之后备用。

步骤2

准备500g老豆腐水龙头开小水流把豆腐清洗一下，然后切成长宽3cm左右的块，切好之后用厨房用纸吸干表面水分，这一步是比较重要的，吸干水分之后我们在一会煎的时候油才不会乱溅。

步骤3

锅中放入适量的食用油，油热之后下入切好的豆腐，把豆腐块煎出硬皮，煎到两面金黄就可以啦。

步骤4

把所有的豆腐都煎好之后，把调好的糖醋汁再搅拌一下倒入锅中，因为我们在静置的时候水淀粉沉淀了，所以要搅拌一下再倒入锅中，开中火煮沸，煮沸后转大火收汁，将豆腐翻拌一下，让每一面都能裹上糖醋汁。

步骤5

等到锅里的汁水收到粘稠了就可以关火盛出了，我还在上面撒了一些白芝麻和葱花做点缀，这样一道糖醋脆皮豆腐就大功告成了！

热心网友 时间：2022-06-27 22:24

热心网友 时间：2022-06-27 22:24

热心网友 时间：2022-06-27 22:25