酱驴肉做法及配料
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发布时间：2022-04-29 01:24
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时间：2022-06-27 12:24
食材明细
主料
驴肉适量
辅料葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
甜面酱一勺
盐适量
料酒适量
白酒适量
植物油适量
醋适量
香油适量
糖半勺
酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
酱驴肉的做法步骤
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1
驴肉切成大块。
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2
放入冷水中，加入适量姜片，加入适量料酒，大火烧开。
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3
葱姜切片。
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4
锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。
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5
加入适量生抽老抽料酒白酒少量糖一勺甜面酱烧开。
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6
加入适量清水。
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7
这时候驴肉煮开，捞出洗干净。
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8
把汤和驴肉一块放入高压锅中。
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9
按豆类蹄筋键，程序结束自动放气。
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10
把驴肉和汤一起倒入锅中大火烧开收汤，汤汁浓稠关火。把驴肉冷却。
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11
把冷却的驴肉切成薄片。
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12
小碗中加入适量生抽醋香油蒜末兑成调料，驴肉蘸着调料吃吧。
