蛋糕房里的奶油和黄油可以相互替代么?

发布网友发布时间：2022-04-29 01:35

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 17:53

可以.
1,奶油：是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西式浓汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作；另外一种是更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。此外，奶油还有动物性和植物性之分，动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口；植物性奶油不含胆固醇，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和红茶等。
2,黄油：是从奶油中提炼而成的，奶油和黄油富含维生素a、d和卵磷脂。黄油可以用来抹面包，可以用来代替奶油制作蛋糕、饼干、各种西式甜品；烤鸡、烤鱼、烤肉或烤蘑菇前先搽一些黄油，能增添香味；也能用来煎鱼、煎蛋、炒虾或煮西式浓汤等。

热心网友时间：2022-06-27 17:53

单薄的抹一层可以，要是太厚的的工序就不要互换。单纯的蛋糕最好不要涂黄油，黄油可以加到蛋糕里烤熟，这样可以有。

热心网友时间：2022-06-27 17:54

能啊，黄油也是奶油啊。只不过用的时候先把黄油化开，充分打发才行

热心网友时间：2022-06-27 17:54

黄油和奶油在做西点时的用法上各有所不同。

热心网友时间：2022-06-27 17:55

能啊试试吧