土沱麻饼是什么?在哪里可以吃的到?
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发布时间：2022-04-29 01:33
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热心网友
时间：2022-06-27 17:14
土沱麻饼是一种传统的糕点小吃，是重庆北碚有名的糕点，重庆本地的朋友在一般的糕点店应该就能买到，外地的朋友可以直接上淘宝搜索关键词“土沱麻饼”就能买到了。
1.土沱麻饼诞生80多年的历史
土沱麻饼饼面铺满芝麻，皮脆馅大，味甜，老一辈最爱的小零食，喜欢甜食的朋友也不要错过。土坨麻饼的诞生地就叫土坨镇，2014年的时候，土沱麻饼还被评为重庆非物质文化遗产，是实打实的百年老品牌。
土沱麻饼制作工艺复杂，要保证馅料均匀，麻饼还得就够纤薄，十分考验手艺，最难还是最后烘焙成型，需要经验老道的面点师傅才能掌握好火候。
2.土坨麻饼好吃还不贵
酥脆甜香的土坨麻饼不仅可以作为日常的小零食，还可以在中秋时代替月报，在川渝地区，中秋时节也会有不少人选择买土坨麻饼来过节。一方面，土坨麻饼口感更为酥脆，另一方面，麻饼的价格也比月饼更有优势。
土沱麻饼和五仁月饼制作辅料类似，均以面粉、白糖、麻油，加上核桃仁、花生仁等馅料来制作而成，相比月饼，土坨麻饼更薄，口感更脆。
3.选择优质土坨麻饼的技巧
想要选择优质卫生的土沱麻饼，在购买的时候要注意看土坨麻饼的外观是否圆润，色泽是否均匀，这能看出面点师傅在制作时的馅料是否铺得足，在烘焙时火候是否掌握得当。还要看面皮上芝麻是否均匀铺撒，芝麻均匀分布的土坨麻饼口感更为香脆。
另外就是要注意土坨麻饼的新鲜程度了，这个一方面可以看包装上生产日期及储存环境，另一种方法也可以闻土沱麻饼的气味是否有异味，优质的土坨麻饼闻起来有一股子甜香的味道。
大家是否吃过土沱麻饼呢？在你的记忆中有什么童年的美食？
热心网友
时间：2022-06-27 17:15
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时间：2022-06-27 17:15
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时间：2022-06-27 17:16
它属于川式糕点，在重庆当地随处可见，当你在街上闻到某种烤香味道，没准就是土沱麻饼，一定要试试。
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时间：2022-06-27 17:16
