花样面食莲蓬怎么做
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发布时间：2022-04-29 01:32
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热心网友
时间：2022-06-27 16:30
花样面食—莲蓬的做法
用料
菠菜汁发面70g、黑米面粉2g、黑芝麻12粒
做法
发好的菠菜汁面团70克
我们来做莲子的面团，取10克菠菜汁面团与2克的黑米面揉在一起调成接近莲子的颜色。面团的软硬和颜色大家可以按照自己喜好来做。
取大约一克的莲子面团做成圆椎体
取约0.3克的荷绿色面团搓成小长条围在莲子上，如图。
把60克菠菜汁面团捏成中间略厚的圆饼状，用筷子在莲蓬上戳出小窝窝，把做好的莲子底部沾一点水安在小窝窝上。
在每个莲子用镊子安一粒黑芝麻，整理莲蓬的边缘，一个莲蓬就做好了。
莲蓬蒸熟以后会有色差变化。
