正宗四川干锅鸡的做法
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发布时间：2022-04-29 01:44
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热心网友
时间：2022-06-27 21:14
食材：土鸡500克，土豆 200克，花椒10克，干辣椒30克，蒜30克，生姜30克，香菜30克。
1、将童子鸡洗净后剁成块状。
2、放入盆中，倒入大喜大烤肉酱用手将其抓匀。
3、放入冷藏室腌制30分钟。
4、大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部。
5、再在葱段上码放一层姜片。
6、把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上。
7、盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键。
8、20分钟后，按保温键将锅盖打开，接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面，盖上盖后再次按煮饭键，总共重复进行3次翻面即可。
9、做好的干锅鸡随吃随盛，剩余的放在煲内保温。
热心网友
时间：2022-06-27 21:15
准备材料：鸡腿2个、青蒜2颗、洋葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、小米辣2个、姜片3片、蒜2瓣、盐10克、糖20克、料酒10克、白酒5克、蚝油10克、老抽3克、淀粉5克、油70克
1、首先用鸡腿去骨，如下图所示：
2、切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3、配菜改刀备用。
4、锅里放油烧热，放入姜片炒香。
5、放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。
6、放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。
7、另外用一个平底锅，放油烧热。
8、之后放入配菜煸炒。
9、煸炒至配菜断生。
10、放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟。
11、最后撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣即可。
热心网友
时间：2022-06-27 21:16
用料
主料：鸡腿2个、青蒜2颗、洋葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、小米辣2个
辅料：姜片3片、蒜2瓣、盐10克、糖20克、料酒10克、白酒5克、蚝油10克、老抽3克、淀粉5克、油70克
干锅鸡肉的做法
1.
鸡腿去骨
2.
切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3.
锅里放油烧热，放入姜片炒香。
4.
放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。
5.
放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。
6.
另外用一个平底锅，放油烧热。放入配菜煸炒
7.
煸炒至配菜断生
8.
放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了。
成品图：
