白萝卜有什么好吃的吃法?
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发布时间:2022-04-29 03:29
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时间:2023-10-09 06:47
白萝卜排骨汤,材料:猪大排,白萝卜,食盐,鸡精,姜,水等。
步骤:1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,2.滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了,3.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开,4.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,5.加少许盐和鸡精出锅。
白萝卜鲫鱼汤,材料:鲫鱼,白萝卜,食盐,醋,鸡精,葱,姜,植物油等。
步骤:1.鲫鱼一条处理干净,2.白萝卜适量,3.白萝卜切薄片,越薄越容易入味,4.葱、姜切片,5.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬,6.添入汤碗容量1.5倍的水,7.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右,8.加入薄白萝卜片,9.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
腌白萝卜,材料:白萝卜,食盐,生抽,白糖,白醋,水等。
步骤:1.白萝卜切薄片,2.白萝卜片在大碗里铺一层,3.撒上一层少许盐,4.再铺上一层白萝卜片,再撒一层盐,反复几次,放15分钟,5.15分钟后将碗里的水分倒出。
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时间:2023-10-09 06:48
一、萝卜糕
1.白萝卜洗干净之后,把皮去掉,再切成丝,加一些盐用力抓,把水分抓出来。2.香菇提前用温的水泡着,泡开后切成丝。3.米粉放到碗里,加凉水调成糊。4.锅里放油,烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精,酱油翻匀,把米粉糊倒进去拌匀后,盛出倒在盘子里。7.锅中烧水,把盘子放到锅里蒸,蒸三十分钟左右。8.取出放着凉,等到完全冷却了后,用刀切成厚厚的片状。可以直接吃,也可以放到锅里再煎一下吃,会更香。
二、萝卜烧排骨
1.萝卜洗净后去皮,切成小块。2.锅中加水,水沸腾后把排骨倒进去,加一些酒,煮两分钟后盛出。3.用热水把煮过的排骨洗干净,沥干待用。4.锅里放油,油热后把冰糖放进去,炒 到冰糖融化,再加入排骨。5.排骨炒到颜色变成金黄后,加一些酱油和酒,再加些姜,炒到能闻出香味,加入热水。6.水烧开后,关火盛出。7.倒到砂锅里,加入切好的萝卜,炖一小时。8.加盐和味精,放些葱花就可以了。
三、炸萝卜丸子
1.萝卜洗净后切成丝,葱和姜切碎。2.锅里煮好开水,把萝卜丝放进去烫两分钟,捞出来用冷水冲一遍,放盘子里沥干。3.将萝卜丝切碎,加一些盐腌三分钟。4.取干净的纱布,把萝卜碎包起来,用力把萝卜碎里的水分挤出。5.萝卜碎中加些葱和姜,再加入鸡蛋和面粉混匀,让萝卜都粘上面糊。6.将混好的萝卜糊分成多个小丸子。7.锅中下油,把丸子放到锅里炸。8.丸子炸到表面变成焦*后捞出即可。
四、萝卜炖牛腩
1.牛腩洗干净后,切成块状,不要切得太小,以免煮熟后缩水会变得很小。2.姜和蒜切好待用。3.锅里不放油,把牛腩入进去,将牛腩里的水分炒干后盛出。4.锅中放油 ,油热后把姜和蒜放进去爆香,可以加些花椒。5.将牛腩倒到锅中,炒五分钟后,加盐和冰糖。6.加入一碗水,煮到水沸腾后盛出,倒到高压锅里。7.牛腩炖熟后,把萝卜切好,放进去,再煮十分钟就可以了。
五、腊肠萝卜饭
1.大米洗干净后,在水里泡三十分钟。2.萝卜削皮后洗干净,切成小粒。香菇用热水泡开后,也切成小粒。3.腊肠切成片状。4.把大米倒到锅里,萝卜和香菇一起放进去,加入清水和盐。5.开中火煮,煮到饭水分不多后,换成小火再煮十分钟关火。6.加葱花和酱油焖3分钟即可。
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时间:2023-10-09 06:48
做法1:羊肉炖白萝卜
准备食材如下:羊肉300克,姜1块,白萝卜1根,白酒20毫升,白胡椒粉1茶匙,枸杞2克,盐1茶匙,香葱1根
具体做法如下:姜切丝,白萝卜切块,羊肉切块,起锅中倒入清水,羊肉冷水下锅,加入白酒,焯水去腥,锅中倒入羊肉,白萝卜,盐,白胡椒粉,枸杞,姜片,香葱,大火煮沸,转中小火30分钟即可!
做法2:排骨炖萝卜
准备食材如下:排骨750克,,萝卜1根,葱叶适量,姜片6片,料酒1汤匙,食盐1茶匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:先把萝卜去皮后,切成小块备用,起锅,把清洗干净的的排骨放入锅中,加入3片姜片,加入1汤匙料酒,大火煮开焯水,焯水后过凉水洗净,接着将排骨转移到汤锅,加入姜片,加入没过排骨2倍的清水,大火煮沸,转成小火煮30分钟,接着把萝卜倒入锅中,加入胡椒粉,盖上锅盖再煮15分钟,煮好后加盐调味,最后撒上葱丝即可!
做法3:辣炒萝卜丝
准备食材如下:白萝卜1根,小葱1根,干辣椒5个,食盐1茶匙
具体做法如下:将白萝卜去皮后,切成细丝,把干辣椒切段,把小葱切段,起锅加油烧热,加入辣椒段,小火炒香,再倒入萝卜丝大火翻炒均匀,然后淋入少许清水,加入1茶匙食盐,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮3分钟,最后加入葱段翻炒均匀即可出锅!
做法4:萝卜丸子
准备食材如下:白萝卜1根,鸡蛋1个,面粉1杯,盐1茶匙,鸡精1茶匙,五香粉1茶匙
具体做法如下:白萝卜洗净去皮切片,再切碎一些放进碎菜器,把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分,挤去多余的水分,再加入1杯面粉,打1个生鸡蛋,搅拌均匀混合在一起,再加入盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,如果太干可以适当加一点水,再用手磨成球状,锅中倒油烧热,下入丸子中火炸制,中途用过程推动丸子,给丸子翻个面,丸子炸熟后装盘即可食用。
做法5:萝卜糕
准备食材如下:白萝卜700克,腊肠80克,咸肉50克,粘米粉180克,生粉20克,香菇4朵,小洋葱2个,姜1块,白胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙,食盐少许
具体做法如下:萝卜削皮切丝,放入食盐抓匀腌渍20分钟,将粘米粉180克和生粉20克混合均匀,加入1:1的水,调成糊状,把腌渍好的萝卜丝挤去水份,香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁,生姜切末,锅里少倒些油烧热,先下洋葱丁和生姜末炒出香味,然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味,加入白糖、少许食盐和胡椒粉调味,放入萝卜丝翻炒至八分熟,将米浆再一次的拌拌匀,倒入锅中,要边倒边翻拌,翻拌均匀后倒入容器中压紧压平,放入蒸锅,中火蒸45分钟左右至熟透,待到完全冷却后,切块,最后煎至两面金黄即可。
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时间:2023-10-09 06:49
1. 开胃萝卜
食材:
萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
做法:
1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜,修去外皮,洗干净控干水备用
2 控干水的萝卜均匀的切成小方块,放入适量的盐腌渍三小时左右,洗去盐味儿沥干
3 香葱切段,姜蒜切末,准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4 取一个梨,洗干净切小块
5 把梨放进榨汁机去汁
6 取糯米粉,不用太多
7 把糯米粉打成糊凉透,与调料,香葱段,姜末,蒜末,梨汁儿制成调味酱
8 将调料放入控干水的萝卜中,放入适量的虾酱
9 彻底的和调料搅拌均匀
10 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
2.三鲜萝卜卷
主料:
白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)
调料:
香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
制作步骤:
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀,和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。
7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
3.秋葵萝卜丝汤
食材:
萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴
做法:
1 粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。
2 萝卜去皮切丝。
3 用淡盐水将萝卜丝泡上。
4 秋葵洗净。
5 切成小星星。
6 炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
7 放秋葵的虾皮稍炒。
8 加水煮上,水开后放上粉丝。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
4.萝卜小丸子
食材:
萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法:
1 萝卜洗净备用。
2 去皮后创成丝。
3 生姜大葱洗净备用。
4 大葱,生姜切末。
5 刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。
6 加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。
7 油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8 中小火慢炸。
9 炸成金*捞出即可。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
5.鼓香萝卜丁
主料:
萝卜(3个)
调料:
豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)
制作步骤:
1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜,用大个的白萝卜也是可以的,只要不糠心)
2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。
3、萝卜洗干净,切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮,个人觉得不去皮的更香)
4、起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。
5、翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样子。(这一步很重要,如果省略,是做不出这个味道的)
6、锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。(这一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)
7、转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁。
8、调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
10、最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。
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时间:2023-10-09 06:47
白萝卜排骨汤,材料:猪大排,白萝卜,食盐,鸡精,姜,水等。
步骤:1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,2.滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了,3.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开,4.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,5.加少许盐和鸡精出锅。
白萝卜鲫鱼汤,材料:鲫鱼,白萝卜,食盐,醋,鸡精,葱,姜,植物油等。
步骤:1.鲫鱼一条处理干净,2.白萝卜适量,3.白萝卜切薄片,越薄越容易入味,4.葱、姜切片,5.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬,6.添入汤碗容量1.5倍的水,7.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右,8.加入薄白萝卜片,9.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
腌白萝卜,材料:白萝卜,食盐,生抽,白糖,白醋,水等。
步骤:1.白萝卜切薄片,2.白萝卜片在大碗里铺一层,3.撒上一层少许盐,4.再铺上一层白萝卜片,再撒一层盐,反复几次,放15分钟,5.15分钟后将碗里的水分倒出。
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时间:2023-10-09 06:48
一、萝卜糕
1.白萝卜洗干净之后,把皮去掉,再切成丝,加一些盐用力抓,把水分抓出来。2.香菇提前用温的水泡着,泡开后切成丝。3.米粉放到碗里,加凉水调成糊。4.锅里放油,烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精,酱油翻匀,把米粉糊倒进去拌匀后,盛出倒在盘子里。7.锅中烧水,把盘子放到锅里蒸,蒸三十分钟左右。8.取出放着凉,等到完全冷却了后,用刀切成厚厚的片状。可以直接吃,也可以放到锅里再煎一下吃,会更香。
二、萝卜烧排骨
1.萝卜洗净后去皮,切成小块。2.锅中加水,水沸腾后把排骨倒进去,加一些酒,煮两分钟后盛出。3.用热水把煮过的排骨洗干净,沥干待用。4.锅里放油,油热后把冰糖放进去,炒 到冰糖融化,再加入排骨。5.排骨炒到颜色变成金黄后,加一些酱油和酒,再加些姜,炒到能闻出香味,加入热水。6.水烧开后,关火盛出。7.倒到砂锅里,加入切好的萝卜,炖一小时。8.加盐和味精,放些葱花就可以了。
三、炸萝卜丸子
1.萝卜洗净后切成丝,葱和姜切碎。2.锅里煮好开水,把萝卜丝放进去烫两分钟,捞出来用冷水冲一遍,放盘子里沥干。3.将萝卜丝切碎,加一些盐腌三分钟。4.取干净的纱布,把萝卜碎包起来,用力把萝卜碎里的水分挤出。5.萝卜碎中加些葱和姜,再加入鸡蛋和面粉混匀,让萝卜都粘上面糊。6.将混好的萝卜糊分成多个小丸子。7.锅中下油,把丸子放到锅里炸。8.丸子炸到表面变成焦*后捞出即可。
四、萝卜炖牛腩
1.牛腩洗干净后,切成块状,不要切得太小,以免煮熟后缩水会变得很小。2.姜和蒜切好待用。3.锅里不放油,把牛腩入进去,将牛腩里的水分炒干后盛出。4.锅中放油 ,油热后把姜和蒜放进去爆香,可以加些花椒。5.将牛腩倒到锅中,炒五分钟后,加盐和冰糖。6.加入一碗水,煮到水沸腾后盛出,倒到高压锅里。7.牛腩炖熟后,把萝卜切好,放进去,再煮十分钟就可以了。
五、腊肠萝卜饭
1.大米洗干净后,在水里泡三十分钟。2.萝卜削皮后洗干净,切成小粒。香菇用热水泡开后,也切成小粒。3.腊肠切成片状。4.把大米倒到锅里,萝卜和香菇一起放进去,加入清水和盐。5.开中火煮,煮到饭水分不多后,换成小火再煮十分钟关火。6.加葱花和酱油焖3分钟即可。
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时间:2023-10-09 06:48
做法1:羊肉炖白萝卜
准备食材如下:羊肉300克,姜1块,白萝卜1根,白酒20毫升,白胡椒粉1茶匙,枸杞2克,盐1茶匙,香葱1根
具体做法如下:姜切丝,白萝卜切块,羊肉切块,起锅中倒入清水,羊肉冷水下锅,加入白酒,焯水去腥,锅中倒入羊肉,白萝卜,盐,白胡椒粉,枸杞,姜片,香葱,大火煮沸,转中小火30分钟即可!
做法2:排骨炖萝卜
准备食材如下:排骨750克,,萝卜1根,葱叶适量,姜片6片,料酒1汤匙,食盐1茶匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:先把萝卜去皮后,切成小块备用,起锅,把清洗干净的的排骨放入锅中,加入3片姜片,加入1汤匙料酒,大火煮开焯水,焯水后过凉水洗净,接着将排骨转移到汤锅,加入姜片,加入没过排骨2倍的清水,大火煮沸,转成小火煮30分钟,接着把萝卜倒入锅中,加入胡椒粉,盖上锅盖再煮15分钟,煮好后加盐调味,最后撒上葱丝即可!
做法3:辣炒萝卜丝
准备食材如下:白萝卜1根,小葱1根,干辣椒5个,食盐1茶匙
具体做法如下:将白萝卜去皮后,切成细丝,把干辣椒切段,把小葱切段,起锅加油烧热,加入辣椒段,小火炒香,再倒入萝卜丝大火翻炒均匀,然后淋入少许清水,加入1茶匙食盐,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮3分钟,最后加入葱段翻炒均匀即可出锅!
做法4:萝卜丸子
准备食材如下:白萝卜1根,鸡蛋1个,面粉1杯,盐1茶匙,鸡精1茶匙,五香粉1茶匙
具体做法如下:白萝卜洗净去皮切片,再切碎一些放进碎菜器,把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分,挤去多余的水分,再加入1杯面粉,打1个生鸡蛋,搅拌均匀混合在一起,再加入盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,如果太干可以适当加一点水,再用手磨成球状,锅中倒油烧热,下入丸子中火炸制,中途用过程推动丸子,给丸子翻个面,丸子炸熟后装盘即可食用。
做法5:萝卜糕
准备食材如下:白萝卜700克,腊肠80克,咸肉50克,粘米粉180克,生粉20克,香菇4朵,小洋葱2个,姜1块,白胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙,食盐少许
具体做法如下:萝卜削皮切丝,放入食盐抓匀腌渍20分钟,将粘米粉180克和生粉20克混合均匀,加入1:1的水,调成糊状,把腌渍好的萝卜丝挤去水份,香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁,生姜切末,锅里少倒些油烧热,先下洋葱丁和生姜末炒出香味,然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味,加入白糖、少许食盐和胡椒粉调味,放入萝卜丝翻炒至八分熟,将米浆再一次的拌拌匀,倒入锅中,要边倒边翻拌,翻拌均匀后倒入容器中压紧压平,放入蒸锅,中火蒸45分钟左右至熟透,待到完全冷却后,切块,最后煎至两面金黄即可。
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时间:2023-10-09 06:49
1. 开胃萝卜
食材:
萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
做法:
1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜,修去外皮,洗干净控干水备用
2 控干水的萝卜均匀的切成小方块,放入适量的盐腌渍三小时左右,洗去盐味儿沥干
3 香葱切段,姜蒜切末,准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4 取一个梨,洗干净切小块
5 把梨放进榨汁机去汁
6 取糯米粉,不用太多
7 把糯米粉打成糊凉透,与调料,香葱段,姜末,蒜末,梨汁儿制成调味酱
8 将调料放入控干水的萝卜中,放入适量的虾酱
9 彻底的和调料搅拌均匀
10 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
2.三鲜萝卜卷
主料:
白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)
调料:
香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
制作步骤:
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀,和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。
7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
3.秋葵萝卜丝汤
食材:
萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴
做法:
1 粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。
2 萝卜去皮切丝。
3 用淡盐水将萝卜丝泡上。
4 秋葵洗净。
5 切成小星星。
6 炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
7 放秋葵的虾皮稍炒。
8 加水煮上,水开后放上粉丝。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
4.萝卜小丸子
食材:
萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法:
1 萝卜洗净备用。
2 去皮后创成丝。
3 生姜大葱洗净备用。
4 大葱,生姜切末。
5 刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。
6 加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。
7 油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8 中小火慢炸。
9 炸成金*捞出即可。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
5.鼓香萝卜丁
主料:
萝卜(3个)
调料:
豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)
制作步骤:
1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜,用大个的白萝卜也是可以的,只要不糠心)
2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。
3、萝卜洗干净,切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮,个人觉得不去皮的更香)
4、起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。
5、翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样子。(这一步很重要,如果省略,是做不出这个味道的)
6、锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。(这一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)
7、转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁。
8、调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
10、最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。
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时间:2023-10-09 06:47
白萝卜排骨汤,材料:猪大排,白萝卜,食盐,鸡精,姜,水等。
步骤:1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,2.滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了,3.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开,4.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,5.加少许盐和鸡精出锅。
白萝卜鲫鱼汤,材料:鲫鱼,白萝卜,食盐,醋,鸡精,葱,姜,植物油等。
步骤:1.鲫鱼一条处理干净,2.白萝卜适量,3.白萝卜切薄片,越薄越容易入味,4.葱、姜切片,5.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬,6.添入汤碗容量1.5倍的水,7.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右,8.加入薄白萝卜片,9.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
腌白萝卜,材料:白萝卜,食盐,生抽,白糖,白醋,水等。
步骤:1.白萝卜切薄片,2.白萝卜片在大碗里铺一层,3.撒上一层少许盐,4.再铺上一层白萝卜片,再撒一层盐,反复几次,放15分钟,5.15分钟后将碗里的水分倒出。
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时间:2023-10-09 06:48
一、萝卜糕
1.白萝卜洗干净之后,把皮去掉,再切成丝,加一些盐用力抓,把水分抓出来。2.香菇提前用温的水泡着,泡开后切成丝。3.米粉放到碗里,加凉水调成糊。4.锅里放油,烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精,酱油翻匀,把米粉糊倒进去拌匀后,盛出倒在盘子里。7.锅中烧水,把盘子放到锅里蒸,蒸三十分钟左右。8.取出放着凉,等到完全冷却了后,用刀切成厚厚的片状。可以直接吃,也可以放到锅里再煎一下吃,会更香。
二、萝卜烧排骨
1.萝卜洗净后去皮,切成小块。2.锅中加水,水沸腾后把排骨倒进去,加一些酒,煮两分钟后盛出。3.用热水把煮过的排骨洗干净,沥干待用。4.锅里放油,油热后把冰糖放进去,炒 到冰糖融化,再加入排骨。5.排骨炒到颜色变成金黄后,加一些酱油和酒,再加些姜,炒到能闻出香味,加入热水。6.水烧开后,关火盛出。7.倒到砂锅里,加入切好的萝卜,炖一小时。8.加盐和味精,放些葱花就可以了。
三、炸萝卜丸子
1.萝卜洗净后切成丝,葱和姜切碎。2.锅里煮好开水,把萝卜丝放进去烫两分钟,捞出来用冷水冲一遍,放盘子里沥干。3.将萝卜丝切碎,加一些盐腌三分钟。4.取干净的纱布,把萝卜碎包起来,用力把萝卜碎里的水分挤出。5.萝卜碎中加些葱和姜,再加入鸡蛋和面粉混匀,让萝卜都粘上面糊。6.将混好的萝卜糊分成多个小丸子。7.锅中下油,把丸子放到锅里炸。8.丸子炸到表面变成焦*后捞出即可。
四、萝卜炖牛腩
1.牛腩洗干净后,切成块状,不要切得太小,以免煮熟后缩水会变得很小。2.姜和蒜切好待用。3.锅里不放油,把牛腩入进去,将牛腩里的水分炒干后盛出。4.锅中放油 ,油热后把姜和蒜放进去爆香,可以加些花椒。5.将牛腩倒到锅中,炒五分钟后,加盐和冰糖。6.加入一碗水,煮到水沸腾后盛出,倒到高压锅里。7.牛腩炖熟后,把萝卜切好,放进去,再煮十分钟就可以了。
五、腊肠萝卜饭
1.大米洗干净后,在水里泡三十分钟。2.萝卜削皮后洗干净,切成小粒。香菇用热水泡开后,也切成小粒。3.腊肠切成片状。4.把大米倒到锅里,萝卜和香菇一起放进去,加入清水和盐。5.开中火煮,煮到饭水分不多后,换成小火再煮十分钟关火。6.加葱花和酱油焖3分钟即可。
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时间:2023-10-09 06:48
做法1:羊肉炖白萝卜
准备食材如下:羊肉300克,姜1块,白萝卜1根,白酒20毫升,白胡椒粉1茶匙,枸杞2克,盐1茶匙,香葱1根
具体做法如下:姜切丝,白萝卜切块,羊肉切块,起锅中倒入清水,羊肉冷水下锅,加入白酒,焯水去腥,锅中倒入羊肉,白萝卜,盐,白胡椒粉,枸杞,姜片,香葱,大火煮沸,转中小火30分钟即可!
做法2:排骨炖萝卜
准备食材如下:排骨750克,,萝卜1根,葱叶适量,姜片6片,料酒1汤匙,食盐1茶匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:先把萝卜去皮后,切成小块备用,起锅,把清洗干净的的排骨放入锅中,加入3片姜片,加入1汤匙料酒,大火煮开焯水,焯水后过凉水洗净,接着将排骨转移到汤锅,加入姜片,加入没过排骨2倍的清水,大火煮沸,转成小火煮30分钟,接着把萝卜倒入锅中,加入胡椒粉,盖上锅盖再煮15分钟,煮好后加盐调味,最后撒上葱丝即可!
做法3:辣炒萝卜丝
准备食材如下:白萝卜1根,小葱1根,干辣椒5个,食盐1茶匙
具体做法如下:将白萝卜去皮后,切成细丝,把干辣椒切段,把小葱切段,起锅加油烧热,加入辣椒段,小火炒香,再倒入萝卜丝大火翻炒均匀,然后淋入少许清水,加入1茶匙食盐,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮3分钟,最后加入葱段翻炒均匀即可出锅!
做法4:萝卜丸子
准备食材如下:白萝卜1根,鸡蛋1个,面粉1杯,盐1茶匙,鸡精1茶匙,五香粉1茶匙
具体做法如下:白萝卜洗净去皮切片,再切碎一些放进碎菜器,把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分,挤去多余的水分,再加入1杯面粉,打1个生鸡蛋,搅拌均匀混合在一起,再加入盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,如果太干可以适当加一点水,再用手磨成球状,锅中倒油烧热,下入丸子中火炸制,中途用过程推动丸子,给丸子翻个面,丸子炸熟后装盘即可食用。
做法5:萝卜糕
准备食材如下:白萝卜700克,腊肠80克,咸肉50克,粘米粉180克,生粉20克,香菇4朵,小洋葱2个,姜1块,白胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙,食盐少许
具体做法如下:萝卜削皮切丝,放入食盐抓匀腌渍20分钟,将粘米粉180克和生粉20克混合均匀,加入1:1的水,调成糊状,把腌渍好的萝卜丝挤去水份,香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁,生姜切末,锅里少倒些油烧热,先下洋葱丁和生姜末炒出香味,然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味,加入白糖、少许食盐和胡椒粉调味,放入萝卜丝翻炒至八分熟,将米浆再一次的拌拌匀,倒入锅中,要边倒边翻拌,翻拌均匀后倒入容器中压紧压平,放入蒸锅,中火蒸45分钟左右至熟透,待到完全冷却后,切块,最后煎至两面金黄即可。
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时间:2023-10-09 06:49
1. 开胃萝卜
食材:
萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
做法:
1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜,修去外皮,洗干净控干水备用
2 控干水的萝卜均匀的切成小方块,放入适量的盐腌渍三小时左右,洗去盐味儿沥干
3 香葱切段,姜蒜切末,准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4 取一个梨,洗干净切小块
5 把梨放进榨汁机去汁
6 取糯米粉,不用太多
7 把糯米粉打成糊凉透,与调料,香葱段,姜末,蒜末,梨汁儿制成调味酱
8 将调料放入控干水的萝卜中,放入适量的虾酱
9 彻底的和调料搅拌均匀
10 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
2.三鲜萝卜卷
主料:
白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)
调料:
香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)
制作步骤:
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀,和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。
7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
3.秋葵萝卜丝汤
食材:
萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴
做法:
1 粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。
2 萝卜去皮切丝。
3 用淡盐水将萝卜丝泡上。
4 秋葵洗净。
5 切成小星星。
6 炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
7 放秋葵的虾皮稍炒。
8 加水煮上,水开后放上粉丝。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
4.萝卜小丸子
食材:
萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法:
1 萝卜洗净备用。
2 去皮后创成丝。
3 生姜大葱洗净备用。
4 大葱,生姜切末。
5 刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。
6 加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。
7 油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8 中小火慢炸。
9 炸成金*捞出即可。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
5.鼓香萝卜丁
主料:
萝卜(3个)
调料:
豆豉(适量)、蒜瓣(2个)、香葱(1根)、盐(1.5茶勺)、生抽(少许)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、鸡精(少许)、辣椒粉(少许)
制作步骤:
1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜,用大个的白萝卜也是可以的,只要不糠心)
2、准备好豆豉、香葱、蒜瓣。
3、萝卜洗干净,切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮,个人觉得不去皮的更香)
4、起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。
5、翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样子。(这一步很重要,如果省略,是做不出这个味道的)
6、锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。(这一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)
7、转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁。
8、调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
9、再加入适量辣椒粉翻炒均匀。
10、最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。
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