荸荠炖水鸭怎样做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-29 03:09
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-18 23:20
步骤
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1. 成品
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2. 荸荠鸭子备好
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3. 洗干净姜花椒备好
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4. 鸭子切块荸荠削皮
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5. 先烧开水绰一下水放姜料酒去腥
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6. 捞出放入砂锅里
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7. 加荸荠
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8. 加花椒姜
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9. 最后加水淹住荸荠和鸭子
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10. 盖上盖子大火烧开
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11. 在中火炖1小时汤熬制浓白色很香
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12. 出锅撒点盐就可以了
小贴士
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鸭子要绰一下水去腥味。中火炖1小时。
热心网友
时间：2023-09-18 23:20
做法
步骤step
1
新鲜的荸荠上面泥较多要泡5分钟在清洗
步骤step
2
清洗好的荸荠鸭子花椒姜备好
步骤step
3
荸荠削去皮
步骤step
4
鸭子切块烧开水加姜 料酒去腥
步骤step
5
然后捞出放进砂锅里
步骤step
6
加荸荠
步骤step
7
加花椒姜
步骤step
8
最后加水淹住荸荠和鸭子
步骤step
9
盖上盖子大火烧开再中小火炖
步骤step
10
大概1小时汤已经变白色浓香了如果觉得油多了可以把面上的油舀出来倒掉一些就没有那么油腻了
步骤step
11
装碗里撒点盐也可以不撒看个人口味 汤很清香的荸荠脆脆的甜甜的
热心网友
时间：2023-09-18 23:21
我们首先需要准备以下食材：荸荠250克，水鸭1/4只，胡萝卜1个，小葱1根，香菜1棵，食盐2茶匙，生姜1块
详细做法如下：
第一步：先把荸荠清洗干净，然后 用小刀把荸荠的外皮削掉备用，胡萝卜削去外皮，再切成滚刀块，装盘备用，生姜切片，小葱打个结，香菜切碎一起装盘备用。
第二步：把鸭肉清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，再起锅加入清水，将鸭肉冷水下锅，放入姜片和葱结，淋入2匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后，用勺子撇去浮沫，再煮2分钟，焯好水后用漏勺捞出来，放到清水盆里面，清洗干净趴在上面的浮沫。
第三步：准备一口煲汤的砂锅，把清洗干净的鸭肉放入锅中，再放入处理好的荸荠和胡萝卜，放入几块姜片，然后放入食材2倍的清水，盖上锅盖大火煮开，煮开之后转成小火，煲一个半小时。
第四步：等汤煲好之后，再把盖打开，放入2茶匙食盐调味，即可关火出锅，喜欢吃香菜的可以撒点香菜碎更完美。
这样一道营养美味，清热降火的【荸荠水鸭汤】就制作完成了。
热心网友
时间：2023-09-18 23:21
材料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
做法：将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，一切成两半;葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
功效：此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。水鸭和马蹄一起吃，可以有利尿的作用，对于出现的水肿啊血压高，上火都有很好的调理的作用。
荸荠的营养价值
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
热心网友
时间：2023-09-18 23:22
