山野菜怎样做着好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 03:13

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热心网友时间：2022-07-01 20:46

　　野菜的做法吃法颇多：
●既可烧、蒸、煮、炒、烫,也可用其做馅包饺子、蒸包子、搓汤圆、做春卷,还可用其做汤、配菜;
●野菜还可以煮面,一碗香椿炸酱面,虽是素食,却也有滋有味;
●干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥,浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊,清淡而滋味绵长,还可增加维生素和纤维素的摄取,有滋阴补肾、调节肠胃之功效;
●婆婆丁、苣荬菜等,最好是在洗净后,蘸豆酱吃;
●山药、山蒜类含微毒的野菜,食前需用清水浸泡两小时,以避免食后可能会出现的周身不适感。
●刺嫩芽、榆树钱等在树上生长的野菜一般不宜炒吃,而应当蒸吃。●有相当多的市民喜欢吃糖醋野菜,但不知道怎么做最好吃。糖醋野菜可先用生粉、面粉、鸡蛋调成糊,这糊叫全淡糊,用野菜例如香椿头裹糊后放油锅炸,装盘后再将糖醋汁浇上去,即可食用了.
●野菜汤做法:锅内水烧开后放入少许盐,放入野菜,水开后淋入搅拌好的鸡蛋,放入鸡精,淋入香油即可
野菜最好是现采现吃,存放过久的野菜不新鲜,无清香味,营养也会随之减少。
有些野菜与药物之间存在一定的禁忌,常服止痛药、磺胺类药或易过敏者,吃时应该慎重。
为了安全起见,最好在食用野菜前,把野菜放在清水里浸泡两个小时以上进行解毒后再食用.

热心网友时间：2022-07-01 22:20

不同的野菜，做法也不一样。可以凉拌，可以包饺子或者包子，也可以做汤，有的因为含有较多的草酸和植酸，很涩，做以前还要焯水。南方北方还有差别，你的野菜是哪一种，最好问问当地的老人，他们的经验比网上或书本上的还适用。