摆摊鸡蛋饼的做法大全有哪些4
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发布时间：2023-10-10 04:30
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热心网友
时间：2024-11-15 19:39
鸡蛋灌饼饼皮酥脆蛋鲜香，鸡蛋灌饼的做法1:我做的是“烫面”的(就是不加酵母),不知道发酵的面是不是更好吃,下次试验下，先揉面，加开水。2:再加少许盐，和成一块面团，稍微软一点儿，静置30分钟左右，期间可以再多揉几次。3:趁着饧面的时间，可以准备鸡蛋和需要灌的其它材料，鸡蛋两只,美极虾3只，大家可以随意选择喜欢的配料，比如火腿叮、胡萝卜叮、香菇叮、肉丁…等，不好意思，俺又教同学们混搭了，千万别跟俺学）鸡蛋打匀，搁葱花。4:这时候面也饧的差不多了，将面团搓开，切成小剂子，压扁。5:擀成圆薄片（擀的厚薄程度决定鸡蛋饼的分层，擀的越薄，出来分层越多，如果不加鸡蛋，就是我们常吃的千层饼啦）刷上油。6:擀成圆薄片刷上油。7:尽量擀薄，这样烙出来才会酥酥脆脆，最好用不沾平底锅，少许油，油五成热时，小火慢煎，第一次做，动作不熟练的朋友更要把火关小，不急，慢慢来把饼放进去，再上面刷油，可以多刷点儿。8:翻面，小火再煎一会儿，颜色黄澄澄的就可以出锅啦，切开，开吃吧。
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金*,在面饼上加上打好的鸡蛋。（一定要撒匀，火要改为小火）3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。做法二：1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。3、当面糊表面变成金*，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。翻面后可以盖锅，不盖也可以。4、当面饼两面都变成金*时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。
热心网友
时间：2024-11-15 19:39
准备好糖，面粉，和鸡蛋。
糖用温水溶化。
糖水加入面粉搅拌。
拌成面糊状后加蛋打匀。
搅拌成流水状的面糊。
不粘锅里放少油。（平底锅）
舀两勺面糊进锅里。
小火煎到饼可以转动后，翻面继续煎。
希望得到你的采纳
热心网友
时间：2024-11-15 19:39
材料
中筋面粉70g，清水150ml，鸡蛋2个，盐1/2小匙，油适量，葱香菜适量
做法
1、往大碗里打入鸡蛋，打散。
2、加入清水、盐、油和葱香菜，搅拌均匀。
3、加入面粉，搅匀。
4、搅拌好的面糊是流动性比较好的。
5、加热不粘锅。
6、关小火，锅里放少许油，舀一勺面糊环圈倒进锅内。
7、很快能看见面糊逐渐凝固。
8、借助锅铲轻轻把饼翻面，煎上几秒钟，就可以上盘了。
