基围虾壳的营养价值

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:42

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懂视网 时间：2023-01-07 23:37

1、虾壳能吃，但是不建议吃，虾皮的钙含量确实很高，但是不好吸收。虾皮难嚼，吃进肚子里都不太容易消化。

2、虾食用禁忌：不宜和果汁同食：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

3、不宜和黄豆同食：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

4、不宜和红枣同食：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。

热心网友 时间：2023-07-29 00:25

如今基围虾已经成为了各大美食里的“人气王”。那么也因此出现了很多人对基围虾的好奇。基围虾壳能吃吗？基围虾吃了有什么好处？这一系列问题引起了广大人民的关注，成为了一大热点。那么我们今天就来讨论一下这两个热点问题。

基围虾壳能吃吗 基围虾吃了有什么好处

基围虾壳能吃吗

基围虾壳可以吃，但是营养不易吸收，虾壳中的确含钙量很高，但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳。也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉，再配合维生素D的摄入，才会有一定补钙效果。

基围虾壳能吃吗 基围虾吃了有什么好处

基围虾吃了有什么好处

1、补肾助阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

基围虾壳能吃吗 基围虾吃了有什么好处

2、帮助调理，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、通乳功效，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

基围虾壳能吃吗 基围虾吃了有什么好处

基围虾虾壳的营养价值

1、虾壳富含钙质和优质的蛋白质。虾壳中含约30%%的钙和20%%以上的优质蛋白质。

2、虾壳含20％左右的甲壳素，有明显的抗癌抑癌、降血脂血压、增强免疫力的作用。甲壳素及其衍生物在食品、化工、医药、农业、化妆品、纺织、印染、造纸、环保等领域具有十分重要的应用价值。

3、虾壳中含虾青素，有很强的抗氧化作用。虾青素具有很强的抗癌作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用。

4、虾是甲壳类动物。甲壳类动物有一层坚固无敌的。而这虾壳中富含几丁质，一种含氮多糖类生物性高分子。仅次于纤维素，可称作动物性的食物纤维，是自然界唯一存在的一种化学结构与天然纤维素类似的高分子碱性多糖。而且几丁质不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂和碱液中，只溶于强无机酸。它具有强吸湿性，保湿效果亦相当好，并且具有吸附重金属离子的功能。壳聚糖的应用也很广泛,主要作用于化妆品、絮凝剂、饲料、饵料、吸附剂和烟胶等。

基围虾壳能吃吗 基围虾吃了有什么好处

基围虾的做法

椒盐基围虾

材料：基围虾，椒盐，葱花。

做法

1、新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热。

2、锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用，另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

基围虾壳能吃吗 基围虾吃了有什么好处

经探究讨论，我们得出的结论是基围虾壳能吃。基围虾壳吃了有补钙的作用，当然要是不喜欢吃壳的人也可以选择不吃。基围虾吃了的好处有很多，比如:“虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，等一系列问题。”

热心网友 时间：2023-07-29 00:25

1.虾肉营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾肉的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾肉体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”.

成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)

异亮氨酸0亮氨酸1573赖氨酸1406含硫氨基酸(T)492蛋氨酸492胱氨酸0芳香族氨基酸(T)1283苯丙氨酸683酪氨酸600苏氨酸694色氨酸0缬氨酸846精氨酸1155组氨酸390丙氨酸1240天冬氨酸1891谷氨酸3027甘氨酸1064脯氨酸721丝氨酸728等.

近年的研究成果充分证实，虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高。虾壳中含有约30%%的钙和20%%以上的优质蛋白质。另外，虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用。！

虾的外壳是可以吃的，虾皮富含丰富的钙。要是白水煮的虾吃不惯的话，可以尝试下，把虾皮炸一下，香酥可口的。如果虾壳能咽的下去,可以吃,比如虾米的壳就完全可以吃,龙虾壳还是不吃了,疙牙.现在有些比较小的鳞虾,壳很软,应该可以吃的.

虾壳中的虾青素有很强的抗氧化作用，实验表明，虾青素具有很强的抗癌作用、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用

看了上面的资料，我想在以后食用虾子的同时，你肯定也会保留虾壳了吧，不过值得注意的是，虾子长期是处于水中，虾壳表面肯定会产生大量的微生物，有些是对人体有害的，所以用来加工前一定要注意清洗干净。

热心网友 时间：2023-07-29 00:26

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。 虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

－需要材料－
基围虾400g

葱4棵

姜5g

蒜5瓣

料酒15克

盐4克

椒盐粉6克

食用油200克

－烹饪步骤－

1 、基围虾头上的尖刺剪掉，不剪容易扎伤。

2 、去虾脑扯去虾线。

3 、背上用剪刀划开，这样是为了虾肉更入味，用流动水冲洗干净，控干水份。

4 、放盐，姜，葱，料酒腌制半小时，中途可以翻动一次，也是为了更入味。

5 、锅烧热倒入植物油，油烧到高温的时候放入虾，记得不要把水份倒进去。

6 、不停的翻动，好让虾炸的更均匀。

7 、炸到虾壳变脆 大概三分钟左右，捞出基围虾控干油。

8 、大蒜，姜，葱无需切的太细。

9 、锅里留少许油，放入葱，姜，蒜用中小火煸出香味。

10 、倒入炸好的虾转中大火翻炒。

11 、倒入椒盐粉，继续翻炒。

12 、快速翻炒均匀即可出锅，基围虾前面腌制过，炸熟的，椒盐翻炒均匀就可以出锅。