黄鸡杀了之后鸡肉成黑色是怎么回事？

发布网友发布时间：2022-04-20 05:13

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热心网友时间：2023-09-11 15:33

可能是因为他们不会做。黄焖鸡做得好的话是不会黑的。黄焖鸡是一道非常好吃的美食，鲜嫩多汁，口感绵密，香嫩的鸡肉加上美味的汤汁和香糯的米饭，入口极好，真是人间美味。如果做出来的黄焖鸡是黑黑的，有以下这几种可能：
1.火候太大，没有主意火候与时间，火太大了容易把鸡肉烧过头甚至烧黑。
2.放的生抽酱油太多。酱油和生抽都是调味调色的。适量放一点即可，放太多反而会让其颜色很重很深，口感也比较重比较咸。
3.可能是跟铁的化学反应,食材或者调味料里面有些东西跟铁化学反应就会有一层黑黑的东西，这边建议换个锅试试，比如说不粘锅。

热心网友时间：2023-09-11 15:33

1.
火候太大,没有主意火候与时间,火太大了容易把鸡肉烧过头甚至烧黑。
2.
放的生抽酱油太多。酱油和生抽都是调味调色的。适量放一点即可,放太多反而会让其颜色很重很深,口感也比较重比较咸。
3.
可能是跟铁的化学反应,食材或者调味料里面有些东西跟铁化学反应就会有一层黑黑的东西,这边建议换个锅试试,比如说不粘锅。