炒饭怎么做好吃,孜然炒饭的家常做法
发布网友
发布时间:2022-04-29 09:27
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-06-25 11:25
步骤 1
凉透的米饭(隔夜的最佳)事先拌开; 碗里磕俩鸡蛋,加入少许盐和食用油打匀; 小白菜或其他绿叶菜两根,洗净切碎; 干辣椒三四个,切碎; 香肠半段,切细丁。
步骤 2
热锅凉油,入干辣椒碎稍炒片刻,米饭入锅拌匀,可用筷子缓缓搅拌;
步骤 3
米饭稍变硬时入青菜碎,搅拌继续,两分钟后将鸡蛋液浇在米饭上,继续搅拌务必让米饭均匀裹上鸡蛋,正所谓金包银是也;
步骤 4
待包裹了蛋液的米饭渐渐发黄,入孜然粉,搅拌…入香肠丁,搅拌… 香气四溢,几分钟后即可出锅。