腌制的鸭子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 09:22

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热心网友时间：2022-06-25 10:04

1、红烧鸭子

1).鸭子切大块，入水焯熟，冷水清洗干净。

2).热锅炒白糖，倒入鸭块，翻炒至鸭块有焦糖味，迅速入冷水，没过鸭块。

3).倒入生抽1两，料酒1两，花椒7、8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公丁香1个。

4).高压锅炖煮15分钟后，开盖加入糖少许，收汁即可出锅。

2、清蒸鸭子

将腌制好的鸭子放入锅中，并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤，再将坛子封严上屉，用旺火开水蒸23小时，取出，揭去封闭汤子的盖，将乳油撇去，加入味精、少许盐即可出锅食用

热心网友时间：2022-06-25 10:04

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下

整只鸭子腌制方法

1、食材：鸭1只，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，生姜适量，葱适量。

2、准备一个碗，依次倒入2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺白糖，1勺胡椒粉，搅拌均匀备用。

3、准备一个盆，把鸭放到盆中，把调好的酱料倒入，把整只鸭涂抹均匀。

4、盖上保鲜膜，腌制3个小时。

5、把姜剁碎，锅底铺上一半姜碎，葱段，把腌制好的鸭放到锅中。

6、把剩下的一半姜碎撒在鸭的表面，盖上盖子焖1个小时。

7、焖的过程中要适当把鸭转过身来。

8、这样一整只鸭就腌制完

提问多只鸭也用这个方法吗？

回答多只鸭子也是这样腌制的。