糯米蛋怎么做不会夹生呢?

发布网友发布时间：2022-04-29 09:21

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热心网友时间：2022-06-25 09:58

1糯米浸泡4小时以上（最好是第一天晚上开始泡，早上起来做，这样糯米更软糯！），泡完后沥干水分备用！
2准备生咸鸭蛋（一板刚好30只）。
3腊肠切丁，直接拌入糯米中！
4用小勺子把需要用的配料搅拌均匀，我这里用的是：酱油小半碗，醋半勺，辣油2勺，芝麻油1勺，盐，味精适量！（根据自己口味调配就好）
5在鸭蛋上敲个小洞，倒出里面的蛋白，留蛋黄备用！
6把拌好的糯米装入蛋壳，注意米粒不要放太满，稍微留点空间，因为糯米会膨胀！
7上锅蒸，高压锅吹气开始算，蒸10分钟就可以了！
8美味的糯米蛋完成！小贴士配料，口味全部可以按照自己的喜好来调，我这里因为想蒸糯米饭吃就多拌了点糯米，大家可以自己合理搭配！