芫爆牛百叶的做法?

发布网友发布时间：2022-04-29 09:37

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 14:29

芫爆牛百叶的做法步骤
步骤 1
清洗：把牛百叶用流动水冲洗几遍，把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。这样反复三次，最后再次百叶彻底冲洗干净，沥去水分
步骤 2
把洗好的百叶卷成卷，再切成条,香菜洗干净沥去水分切成段
步骤 3
烧一大锅开水,把切好的百叶放在笊篱里,水一开就把笊篱连带百叶放到水里,看百叶稍有打挺,就将笊篱提起来出锅
步骤 4
锅烧热倒油,下葱花香后
步骤 5
倒入焯好的百叶
步骤 6
再倒入香菜段
步骤 7
淋入调料汁
步骤 8
翻炒均匀即出锅

热心网友时间：2022-06-25 14:30

做法

食材大集合。蒜切片，葱切丝，芫荽切段备用。

牛百叶买回后用冷水洗净，再用冷水浸泡约半小时。将牛百叶卷起后切丝(约1.5-2cm)，摊开再依要的长度切段。烧一开水，进行川烫，将牛百叶置于漏勺上，水滚放入数一二三就好拿起了。

热锅放油先爆香蒜片。

放入牛百叶。

放入葱丝、芫荽，再加入盐、鸡粉、白醋、白胡椒粉，快速翻炒。

起锅时淋上香油即可。

老北京独爱

热心网友时间：2022-06-25 14:30

1
清洗：把牛百叶用流动水冲洗几遍，把百叶泡在水里半小时，然后倒掉水再用流动水冲洗几遍，继续泡水半小时。这样反复三次，最后再次百叶彻底冲洗干净，沥去水分

2
把洗好的百叶卷成卷，再切成条，香菜洗干净沥去水分切成段

3
烧一大锅开水，把切好的百叶放在笊篱里，水一开就把笊篱连带百叶放到水里，数1234，看百叶稍有打挺，就将笊篱提起来出锅

4
锅烧热倒油，下葱花香后

5
倒入焯好的百叶

6
再倒入香菜段

7
淋入调料汁

8
翻炒均匀即出锅

热心网友时间：2022-06-25 14:32

这个牛百叶的做法不需要爆炒，可以拌着吃拌着吃的，口感更好，而且还有味道。