羊肺多久煮熟
发布网友
发布时间：2022-04-29 09:38
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热心网友
时间：2022-06-25 14:55
先焯水五分钟，再大火烧开，文火煲2个小时即可。下面介绍做法：
准备材料：东阿阿胶15克、麦冬10克、羊肺300克、枸杞适量、盐适量
制作步骤：
1、羊肺洗净，肺管撑开对着水龙头灌水。然后挤压。反复几次，直到出来的水变干净。
2、切开肺管，羊肺切块。用盐，淀粉搓洗几次。再用白醋浸泡15分钟洗净。
3、羊肺冷水下锅，烧开，小火边煮边用勺子撇去泡沫。5分钟左右捞出冲洗干净。
4、此时羊肺已相当干净。放进煲里，东阿阿胶，麦冬一起放入。
5、注入大量干净热水，大火烧开，文火煲2小时左右，再根据口味调入盐。
6、盛出即可食用。
热心网友
时间：2022-06-25 14:56
一种是香辣味:
1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过
2.汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内
3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用
4.花生米和芝麻分别炒熟并打碎（用料理机），红油可提前制好（我通常一次做一大瓶）
5.取一碗，加入煮食材的汤适量，加红油（喜欢辣的可多放，我只放一汤勺半，所以不太红）、白糖、盐、麻椒酥（带点油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀，浇在切好的杂肉片上就OK。
一种是咸鲜味：
1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。
2.放入沸水锅氽一水捞起洗净。
3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。
4.锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。
5.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。
6.然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内。
7.上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
告诉你一个小诀窍， 煮出来更美味！（吸口水中）
1、选用原料一定要新鲜，要去净血水。
2、原料及锅要洗净，否则汤色差。
3、原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。
加油！做好吃一点哦！
热心网友
时间：2022-06-25 14:56
热心网友
时间：2022-06-25 14:57
热心网友
时间：2022-06-25 14:57
