代脂可可粉是反式脂肪酸吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 09:25

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热心网友时间：2022-06-25 11:01

代脂可可粉不是反式脂肪酸，但反式脂肪酸一般是以添加剂的形式较多，部分零食会存在反式脂肪酸。

代可可脂是一种代替可可脂的配料，有一部分代可可脂是由氢化方法制成的，其中可能含有反式脂肪酸。由于制作工艺不同，代可可脂中的反式脂肪含量也不同，反式脂肪存在于部分氢化植物油中，如果植物油被完全氢化，它的反式脂肪含量几乎为零。

代脂可可粉特点

可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化学添加剂，属于纯天然健康食品。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。可可粉制作过程中必须要经过炒制、脱脂等步骤，天然可可粉中含有微量的可可脂。