发布网友 发布时间:2022-04-29 09:24
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热心网友 时间:2022-06-25 10:38
不需要焯水,常见做法如下:
准备材料:牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml,葱花下锅爆香。
二、倒入牛肉粒300g。
三、大火煸炒至变色。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g,再次翻炒。
五、倒入适量土豆块,翻炒均匀。
六、倒入清水,没过牛肉为准,中火炖40分钟。
七、40分钟后,出锅即可食用。
热心网友 时间:2022-06-25 10:38
付费内容限时免费查看回答早上好呀!亲。牛腩炖前要先泡水再焯水的哦。 因为牛腩肉里面有很多纤维,炖牛肉可能会导致牛腩炖老了都炖不烂哦,导致炖出来的牛腩既不入味,也嚼不动。 所以炖牛腩之前要先将牛腩处理一下,这样炖牛腩时就会更加入味并且肉质软嫩哦。炖牛腩前要先用浸泡着葱姜料酒的水把牛腩浸泡一会,这样是为了去除牛腩的腥气,这样煮出来的牛腩会更入味。泡完料水后再把牛腩放在热水中焯一焯,再过一遍凉水,这样处理好的牛腩再下锅炖配合其他食材煮,就会比普通的牛腩更入味,并且炖出来的牛腩既软嫩,又有嚼劲哦。希望我的解答能为您解忧哦亲,天气寒冷请注意防寒保暖哦,祝您生活愉快啦~