雪耳与银耳长的差不多,它们的功效有何区别?
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发布时间：2022-04-29 07:57
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时间：2022-06-24 13:51
是一样东西！ 雪耳又名银耳，白木耳. 原是野生于石上的胶质菌， 它有活血清热， 润肺滋阴， 强心补脑功能。银耳用硫磺熏过之后，颜色变得雪白而得名。因为使用过硫磺所以最好不要买，因为对人的身体不好。买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过。
白木耳与银耳的区别干银耳先要用凉水泡发，大约4个小时吧，或者头天晚上泡上，第二天早肯定好了。煮时先用大火烧开转小火慢炖，用砂锅、高压锅都行。砂锅小火2、3个小时，高压锅半个小时左右。炖好时，可以感觉到汤里有很多胶质，黏黏糊糊的。可以加入红枣、百合、莲子、枸杞、冰糖等。后两样都是快炖好的时候再放入。冬季很好的滋补品。
银耳和木耳有区别吗？银耳可润肺止干咳：银耳又称雪耳、白木耳，性味甘、淡，性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。中医认为，银耳归肺经，因此银耳具有养阴润肺、益气生津、止咳的功效。对于干咳无痰的症状，中医推荐银耳雪梨川贝羹。银耳属性偏寒凉，可滋阴；梨润肺清燥、养血生肌可补阴，川贝入肺经，能止咳。
银耳祛斑可美容养颜：银耳富有天然性胶质，有滋阴润肺之功效，长期食用可以起到润肤，去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还含有一种类似于拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性。除了祛斑，银耳还能清心除烦，对心火亢盛、失眠多梦、更年期综合症，甚至焦虑、抑郁均有益处。
不同于银耳，黑木耳则有“化痰止咳”的功效
黑木耳，归肺经，人们习惯将它简称为木耳。因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，入胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。唐代《食疗本草》言黑木耳“利五脏，宣(通)肠胃、气痈、毒气”。现代研究也表明，黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。由此可知，黑木耳具有清除呼吸道、胃肠道的沉积物，起到化痰、解毒、润肠的作用。
黑木耳补血亦能养颜美容：黑木耳含铁量高，补气养血，可使人面色红润，面如桃花。据现代科学分析，每100克干木耳中含铁97.4毫克，高于我们所熟知的补铁蔬菜——菠菜(100克含2.9毫克铁)中的铁含量30倍以上。除此之外，黑木耳还可用于气血不足、身体虚弱、面色苍白、缓解贫血、月经不调、月经量等症，所以女性多吃黑木耳对身体是有绝佳的益处。
银耳和黑木耳的做法银耳莲子羹是一味治疗失眠的经典名方，取银耳5至10克、莲子肉(莲子去心)、百合、枸杞子各3至5克、冰糖适量，加水适量，蒸熟，可以常食，不仅羹浓味甜，很能润肺养胃、美容养颜。
黑木耳红枣瘦肉汤的配伍比例为黑木耳25克、红枣12粒、瘦肉250克、盐1/2茶匙，文火煲2小时即可。
对于想要补血养颜的人来说，此方可以作为食疗首选。大枣，性温，具有滋阴补阳、补血之功效，搭配同样具有补气养血的黑木耳，补血效果更盛。对于妇女产后虚劳贫血、血虚、头晕、食欲不佳等问题，都可以食用此方。另外，中医认为，黑木耳凉血止血，可治吐血、痔疮出血、便秘带血等，尤其偏重于痔疮出血。元代《日用本草》中谓其“治肠癖下血”，明代《本草纲目》也记载其“治痔”。所以黑木耳既能补血也能止血。
黑木耳属于粗纤维，内含丰富的维生素K，可以软化排泄物，减轻它对痔核的压迫，减轻出血，减少血液凝结成块，有效预防血栓等症的发生。将黑木耳煮水喝，或者配伍收涩止血的柿饼熬汤，可起到缓解痔疮的功效；如黑木耳柿饼汤。选取黑木耳5克、柿饼30克，将黑木耳泡发、柿饼切块，加水煮烂，每日饮1～2次，有益气滋阴、祛瘀止血的功效。
总结黑木耳和银耳都具有止咳、养颜的作用。但银耳适用于干咳无痰，黑木耳适用于化痰止咳；银耳可祛斑养颜，黑木耳可补血美容等。
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