用面包机怎么做面包好吃
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发布时间:2022-04-29 07:57
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热心网友
时间:2022-06-24 13:51
材料
汤种材料:高筋粉20克,水100克
面包材料:高筋粉260克,牛奶60克,奶粉1大勺,糖40克,盐3克,酵母4克,蛋液40克,植物油25克
做法
1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒,小火边煮边搅至糊状,盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2、面包材料中除油外,按先液体后固体的顺序放入面包桶,在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油,再开启和面功能,结束后取出面团能拉出手套膜。
4、取出搅拌刀,将面团收圆,放入面包机,开启发酵功能。基础发酵结束后,用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5、取出面团排气,分割成四份,滚圆,盖湿纱布松驰15分钟。
6、擀卷两次,中间再松驰10分钟,排入面包桶里开启烘烤功能,时间为40分钟,烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋,第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
热心网友
时间:2022-06-24 13:52
面粉最好一半面包粉,一半正常面粉,当然都用面包粉最更好
鸡蛋最好两个小鸡蛋,一个有点少,奶粉,植物油,盐
糖可以根据自己口味放
做面包的时候多搅拌几次,就是自动到烧烤的时候停止,再从头开始做,这样更松软
搅拌好了之后可以放点葡萄干,板栗啥的,比较好吃
要是想夹馅儿的话,需要搅拌好后暂停把面都拿出来,在面板加馅儿,然后放回面包机,一定要把搅拌页拿下来,继续,不拿搅拌叶的话馅儿都揉进面里了,就不是夹馅儿的了
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